Für stillende Frauen gibt es eine Liste von Produkten, die sie nicht essen sollten, da sie für das Baby schädlich sind. In diesem Artikel prüfen wir, ob es möglich ist, Mama beim Stillen Pilze zu essen..

Pilze zum Stillen

Eigenschaften von Pilzen

Pilze gehören zu den gesunden Produkten, da sie viele verschiedene Vitamine, Makro- und Mikroelemente enthalten. Sie werden jedoch lange verdaut und lösen auch allergische Reaktionen aus. Gerichte von ihnen können eine Vergiftung verursachen, wenn die Pilze von schlechter Qualität sind..

Vorteil

  • Aufgrund der Komponenten, aus denen ihre Zusammensetzung besteht, verursachen sie ein Gefühl der Fülle bei signifikant geringeren Volumina als andere Produkte, d.h. sie befriedigen;
  • das Immunsystem und das Muskelgewebe günstig beeinflussen;
  • stärken Sie Nägel und Zähne, sättigen Sie die Haut mit Vitaminen;
  • das Energiegleichgewicht im Körper aufrechterhalten;
  • das Sehvermögen verbessern;
  • helfen, leicht einzuschlafen und einen gesunden Schlaf zu fördern;
  • Verbesserung der Funktion des Nervensystems und der Blutqualität;
  • den Körper von "schlechtem" Cholesterin befreien;
  • eine restaurative und entzündungshemmende Wirkung haben;
  • Lungenkälte und Infektionskrankheiten vorbeugen;
  • Reduzieren Sie die Wahrscheinlichkeit von Krebszellen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Pfifferlinge werden zur Vorbeugung und Behandlung von Lungenerkrankungen eingesetzt.

Um genau herauszufinden, ob es gefährlich ist, einer stillenden Mutter Pilze zu essen oder nicht, sollten Sie sich an Ihren Arzt oder Kinderarzt wenden. In der Tat gibt es in dieser Angelegenheit viele Nuancen in Bezug auf die Pilzarten, die Dosis ihrer Verwendung, die Ernährung usw..

Manchmal kann eine Frau nicht vermuten, dass sie gegen dieses Produkt allergisch ist, da es Fälle gab, in denen allergische Reaktionen erst nach der Geburt eines Babys auftraten.

Für ein Neugeborenes und eine stillende Mutter können Pilze aufgrund des hohen Giftstoffgehalts eine ernsthafte Gefahr darstellen. Fruchtkörper nehmen leicht giftige chemische Verbindungen im Boden auf, die auch nach sorgfältiger und langwieriger Reinigung oder Verarbeitung von Produkten noch in den Körper von Mutter und Kind gelangen.

Aufgrund der großen Anzahl von Toxinen tritt eine Vergiftung auf, und manchmal dringen Pilzsporen in die Lunge ein, was eine allergische Reaktion hervorruft.

Außerdem belastet dieses Produkt die Harnorgane und das Verdauungssystem stark. Aufgrund des Gehalts an schweren Elementen (Ballaststoffe und Kohlenhydrate) werden Pilze vor allem bei Kindern lange Zeit vom Körper gespalten und aufgenommen..

Bei Babys im Alter von 3 bis 4 Monaten ist das Verdauungssystem noch nicht vollständig ausgebildet, sodass bestimmte Lebensmittel Koliken, Veränderungen der Konsistenz und Farbe des Stuhls sowie eine Zunahme der Gasbildung verursachen können.

Regeln für die Verwendung von Pilzen

Stillende Mutter kann kleine Mengen Pilze essen

Oft verspürt eine Frau während der Stillzeit einen akuten, unwiderstehlichen Wunsch, ein Pilzgericht zu essen. In solchen Fällen kann eine kleine Menge Pilze verzehrt werden..

Sie können erst 4-6 Monate nach der Geburt Pilze essen, wenn Sie stillen.

Zum ersten Mal ist es besser, sie gekocht zu probieren (nicht mehr als 5 Stück). Sehen Sie, wie der Körper Ihres Kindes reagiert. Wenn Allergiesymptome, Fehlfunktionen des Magen-Darm-Trakts oder andere Anzeichen auftreten, zeigen Sie das Kind sofort einem Kinderarzt. Wenn keine negative Reaktion auftritt, ist die regelmäßige Verwendung von Pilzen für eine stillende Mutter nicht kontraindiziert.

Die tägliche Norm beträgt 50-60 g des fertigen Produkts.

Welche Pilze kann ich wie oft essen?

Für eine stillende Mutter dürfen Pilze im ersten Jahr des Stillens alle zwei Wochen und im zweiten Jahr - einmal pro Woche - essen.

Champignons und Austernpilze verursachen beim Stillen praktisch keine Gefahr. Champignons (weiß, braun, dunkel) nehmen im Vergleich zu anderen Arten fast keine giftigen Substanzen aus dem Boden auf und haben viele nützliche Eigenschaften:

  • den Körper von schädlichen Substanzen befreien;
  • Beitrag zur Normalisierung der Laktation und des Stoffwechsels im weiblichen Körper aufgrund des hohen Flüssigkeitsgehalts in seiner Zusammensetzung;
  • Verstopfung verhindern und Stuhl normalisieren;
  • leicht verdaulich aufgrund des Fehlens schwerer Elemente;
  • sind kalorienarm;
  • den Körper mit Energie versorgen;
  • sind Fleischersatzprodukte aufgrund des hohen Proteingehalts;
  • keine Vergiftung, Vergiftung und Fettleibigkeit verursachen;
  • Für Patienten mit Diabetes aufgrund des Mangels an Zucker in ihrer Zusammensetzung zulässig.

Während des Stillens sind Austernpilze auch nützlich, da sie wenig Kalorien enthalten und Fleischprodukte leicht ersetzen können. Sie verbessern die Blutqualität, befreien den Körper von Cholesterin und anderen schädlichen Substanzen und verhindern das Auftreten von Infektionskrankheiten. Austernpilze sind wie Champignons nicht giftig, verursachen aber häufiger allergische Reaktionen..

Sie können keine Pilze essen, wenn Sie Probleme mit Magen und Darm, Nierenversagen, Erkrankungen des Verdauungssystems und der Leber sowie häufige Gasansammlungen im Darm (Blähungen) haben..

Welche Pilze sorgfältig zu essen

In den ersten sechs Monaten des Stillens empfehlen Ärzte nicht, Pfifferlinge, Steinpilze jeglicher Art, Brüste und Butter zu essen. Diese Waldpilze nehmen Schwermetalle auf und werden daher lange verdaut.

Wenn die HB-Periode vorbei ist, können Sie alle Pilze essen. Weißer Pilz verbessert die Funktion des Verdauungs- und Immunsystems, hilft bei der Wiederherstellung der Kraft und gibt dem Körper Energie. Pfifferlinge haben auch eine Reihe positiver Eigenschaften: Sie tragen zur Normalisierung des Schlafes bei, erhöhen die Sehschärfe und stärken die Muskeln. Sie werden verwendet, um Erkältungen vorzubeugen..

Kann eine stillende Mutter Pilze essen und welche??

Medizinische Fachartikel

Sie können Pilze für eine stillende Mutter essen, aber es gibt viele Bedingungen, die berücksichtigt werden müssen. Es ist wichtig, dass solche Produkte in der Ernährung der Mutter das Wohlbefinden des Neugeborenen nicht beeinträchtigen. Denn trotz der Vorteile von Pilzen können sie sich negativ auf das Kind auswirken.

Als stillende Mutter müssen Sie richtig essen, um Ihren Körper mit Nährstoffen zu versorgen, die dazu beitragen, die Muttermilch mit allem zu versorgen, was für das Baby notwendig und für seinen Körper lebenswichtig ist.

Pilze gelten im Allgemeinen nicht als laktogene Produkte, aber einige Pilzarten sind gute Quellen für Beta-Glucan, ein Polysaccharid, das als das wichtigste laktogene Mittel gilt. Selbst wenn einige sagen, dass Pilze im Darm nicht vollständig verdaut werden und Bedingungen für eine verstärkte Fermentation schaffen, ist dies nicht ganz richtig. Wenn andererseits die Pilze nicht absorbiert werden, kann das Baby nicht geschädigt werden.

Pilze sind eine großartige Mahlzeit für das Baby, das Sie mit Milch füttern. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Sie sind lecker und einfach zuzubereiten. Nehmen Sie sie in Ihre Ernährung auf, aber essen Sie nicht unsicher. Kochen Sie sie gut und fügen Sie jedem Gericht hinzu, das Sie möchten, um seinen Nährwert zu erhöhen. Auf jeden Fall wird eine junge Mutter von Pilzen profitieren, wenn sie richtig ausgewählt und zubereitet wird. Trotz aller nützlichen Eigenschaften dieses Produkts hängt alles von der Art der Lagerung, Zubereitung und Art der Pilze ab. Das einzige Problem mit Pilzen ist der Herkunftsort. Es ist bekannt, dass der Pilz eine umstrittene Frucht ist, die hauptsächlich im Boden vorkommt. Daher ist es unsicher, rohe Pilze zu essen. Darüber hinaus gelten sie als krebserregend. Kochen oder Trocknen neutralisiert bekanntermaßen krebserregende Wirkungen und ist daher sicher..

Wann kann ich während des Stillens Pilze essen? Es ist besser, dies zu tun, nachdem Sie das Baby gefüttert haben, und es sind noch drei bis vier Stunden vor der nächsten Fütterung. In diesem Fall haben die Pilze während dieser Zeit Zeit zu verdauen, und die Schwere des Magens vergeht, wenn sie dieses Gefühl verursachen.

Wenn Sie die richtigen Pilze auswählen, richtig lagern und kochen, besteht kein Zweifel daran, dass sie nur ernährungsphysiologische Eigenschaften enthalten.

Die Vor- und Nachteile von Pilzen für die Mutter während der Stillzeit

Fleisch, exotische, nahrhafte und schmackhafte Pilze sind ausgezeichnete Nahrung für stillende Mütter. Pilze sind reich an einer Vielzahl von Nährstoffen und gehören zu den führenden auf dem Gebiet der Ernährung, die regelmäßig gegessen werden kann. Darüber hinaus können Pilze bei der Behandlung der Symptome von Koliken bei einem Kind helfen, da Pilze die Immunantwort des Körpers erhöhen, einschließlich der Erhöhung des IgA-Immunglobulins. Diese Immunsubstanz verhindert das Eindringen großer, leicht verdaulicher Lebensmittelmoleküle durch den Darm des Babys. Dies ist wichtig, da Babys mit dem Verdauungstrakt noch nicht voll ausgereift sind..

Alle Pilze haben gesundheitliche Vorteile. Sie sind eine gute Quelle für Aminosäuren. Aminosäuren sind unverzichtbar und ideal für die allgemeine Entwicklung Ihres Kindes und tragen zu einer Steigerung der Muskelmasse bei. Pilze, die dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, enthalten Vitamin D, ein schwer fassbares, aber dringend benötigtes Vitamin, das als Vitamin für Mütter und Babys bekannt ist..

Es ist sehr wichtig, Pilze richtig zu kochen, da dadurch ihre erstaunlichen Nährstoffe verfügbar werden und sie leicht aufgenommen werden können. Die meisten Menschen mögen Pilze in Salaten, Suppen, Pizza und scharfen Zubereitungen. Frisch gepflückte Pilze sind noch besser, weil sie maximale Nährstoffe enthalten. Aber Pilze beim Stillen müssen unbedingt der Wärmebehandlung nachgeben. Rohe Pilze sind nicht sicher, weil sie krebserregend sind. In rohen Pilzen ist eine geringe Menge an Karzinogenen vorhanden, und durch Kochen oder Trocknen werden Giftstoffe entfernt. Darüber hinaus bieten sie gesundheitliche Vorteile wie eine erhöhte Immunität, die Bereitstellung von Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen für das Körpersystem. Daher ist es immer ratsam, gekochte, getrocknete Pilze oder deren Extrakte und Tinkturen zu essen.

Pilze enthalten einen ausgezeichneten Nährwert für Ihr wachsendes Baby. Entfernen Sie unbedingt die wichtigsten Zutaten, indem Sie Pilze in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen..

Pilze enthalten eine große Menge an B-Vitaminen. Sie helfen dabei, Energie aus der Nahrung zu verbrauchen, die Sie konsumieren, und tragen zu einer gesunden Haut, Verdauung und Nervenbildung bei. Vitamin B-Komponenten umfassen Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3) und Pantothensäure (B5). Eine Tasse Kartoffelpilze enthält ungefähr 8 Prozent der täglich benötigten Menge an Riboflavin, was ideal für Frauen und Neugeborene ist. Thiamin, Niacin und Pantothensäure bilden ein gesundes Körpergewicht für Ihr Baby und stärken auch das Zentralnervensystem.

Pilze sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D, das in allen konsumierten Lebensmittelgruppen sehr selten ist. Das Vorhandensein von Vitamin D in Pilzen macht es wichtig, dass die Mutter sie konsumiert. Vitamin D reguliert die große Aufnahme von Kalzium im Körper und bildet bei Ihrem heranwachsenden Baby starke Knochen und Zähne..

Ihr Körper benötigt mehr Hämoglobin, da das Blutvolumen zunimmt und das Baby neue Spurenelemente benötigt. Eisen ist der Hauptbestandteil von Hämoglobin, und Pilze enthalten große Mengen Eisen. Es ist bekannt, dass eine Tasse Pilze 8 Milligramm Eisen enthält..

Pilze versorgen Sie auch mit guten Mengen an Ballaststoffen und Antioxidantien. Antioxidantien wie Selen und Ergotionein schützen Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale und stärken Ihr Immunsystem. Fasern helfen, reizbare Zustände wie Verstopfung und Müdigkeit zu verhindern, während Aktivität und Bereitschaft zur leichten Verdauung erhalten bleiben..

Pilzbedingungen für die Fütterung eines Neugeborenen

Kann man für eine stillende Mutter Pilze essen? Nun, die meisten Eltern interessieren sich für diese Frage, wenn sie darüber nachdenken, Pilze in die Ernährung ihrer Mutter aufzunehmen, wenn sie das Baby füttern. In den meisten Fällen sind Speisepilze solche, die in Gemischtwarenläden verkauft werden. Im Idealfall sind Pilze nicht das richtige Lebensmittel, das so sicher ist, dass es in die Ernährung der Mutter aufgenommen werden kann. Sie können jedoch Pilze einführen, sobald Ihr Kind drei Monate alt ist. Schließlich wird der Gehalt an Vitamin D, Antioxidantien und Aminosäuren in Pilzen zweifellos für den Körper sehr nützlich sein.

Welche Pilze sind für die Mutter während der Stillzeit erlaubt??

Es gibt so viele Pilzarten, dass es wichtig ist, jede einzelne Art einzeln zu probieren, um zu sehen, wie Ihr Kind darauf reagiert. Von den Hauptarten, die in unserem Land häufiger konsumiert werden, sind Steinpilze, Pfifferlinge und Champignons. Pfifferlinge haben antimykotische, bakterielle und mikrobielle Eigenschaften und sind eine gute Quelle für Vitamin D, C und Kalium. Pfifferlinge während des Stillens gelten daher als die nützlichsten und leicht verdaulichsten. Sie sind am besten für die Wirkung von Enzymen im Darm geeignet, so dass sie dort eine kurze Zeit verweilen und nicht viel Sorge bereiten. Pilze und Champignonpilze während des Stillens können ebenfalls verzehrt werden, gelten jedoch als schwieriger für die Verdauung. Daher ist es wichtig, sie richtig zu kochen. Es wird empfohlen, die Pilze zuerst in Salzwasser zu kochen und dann zu schmoren. Gebratene Pilze während der Stillzeit können aufgrund des hohen Öl- und Fettgehalts zu Blähungen führen. Daher wird diese Zubereitungsmethode nicht empfohlen.

Obwohl sich verschiedene Pilzarten in Kalorien und Nährstoffen unterscheiden, enthalten sie im Allgemeinen nicht viele Kohlenhydrate, Kalorien, Fett, Natrium oder Zucker. Mittlerweile enthalten alle Arten einen hohen Nährstoffgehalt - insbesondere Antioxidantien, die B-Vitamine, Kupfer und Selen aktivieren..

Bei so vielen vorhandenen Pilzarten sowie zahlreichen Verbindungen in jeder Sorte, die ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften bieten, ist es schwierig, die Vorteile der Pilzernährung zusammenzufassen. Aber es gibt einige Arten von Pilzen, die für Mutter und Kind harmlos sind.

Wie man Pilze kocht?

Rezepte für Pilzgerichte während des Stillens sollten in der maximalen Konservierung aller nützlichen Substanzen bestehen. Die Zubereitungsmethode für Pilze ist wichtig, um das Kind so wenig wie möglich zu schädigen..

Gebratene Pilze sind nicht die gesündeste Art zu essen. Gleichzeitig können während des Frittiervorgangs nicht alle Schadstoffe verdunsten. Wenn Sie also gebratene Pilze mögen, müssen Sie diese richtig braten. Vor dem Braten sollten fast alle Pilzsorten 10 Minuten gedünstet werden. Anschließend können Sie einen Tropfen Öl hinzufügen und braten. Eine solche Verarbeitung von Pilzen während der Stillzeit kann man sich jedoch nicht mitreißen lassen, da dies ein sehr schädlicher Weg ist.

Eingelegte und eingemachte Pilze während des Kochvorgangs enthalten die Zugabe einer erheblichen Menge Salz und Essig. Dies bedeutet, dass bei Verwendung solcher Pilze im Körper einer Frau die Menge an Natrium zunimmt, wodurch Wasser zurückgehalten wird. Dies ist nicht sehr gut für den Allgemeinzustand einer stillenden Mutter. Für ein Baby kann der starke Geruch von Essig die Qualität der Muttermilch beeinträchtigen und Milch einfach ablehnen. Daher werden eingelegte Pilze beim Stillen nicht empfohlen.

Getrocknete Pilze sind eine der besten Möglichkeiten, um Pilze aufzubewahren und gleichzeitig den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Dies ist ein sehr nützliches Produkt, das einen der ersten Plätze in Bezug auf den Eisengehalt einnimmt. Daher sollten getrocknete Pilze die Wahl für junge Mütter sein.

Gesalzene Pilze liefern eine große Menge Salz bei minimaler Wärmebehandlung. Dies verhindert die Extraktion potenziell gefährlicher Elemente in den Pilzen. Und wenn sie im Alltag solche Pilze essen, können sie stillenden Müttern nicht empfohlen werden.

Suppe mit Pilzen, besonders getrockneten, ist sehr gesund und nahrhaft. Es kann ein großartiges Abendessen sein, das Energie und gesunde Vitamine liefert. Diese Methode zum Kochen von Pilzen minimiert die schlechte Verdauung von Pilzen. Daher kann Pilzsuppe als eines der nützlichsten Pilzgerichte angesehen werden..

Hier sind einige Rezepte, mit denen Sie Pilze für die Laktation vorbereiten können, die nützlich und lecker sind..

Pilze mit Ricotta

Zum Kochen benötigen Sie:

  • 200 Gramm Ricotta;
  • ein Ei;
  • eine Zitrone;
  • 2,5 g Salz;
  • 2,5 Gramm frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack;
  • 2,5 g roter Pfeffer;
  • 4 Scheiben französisches Brot;
  • 15 Milliliter Olivenöl;
  • 16 gehackte Pilze;
  • 50 Gramm Frühlingszwiebeln;
  • 200 Milliliter Hühnerbrühe;
  • 10 Milliliter Zitronensaft;
  • 30 Gramm italienische Petersilie

Zunächst müssen Sie den Ofen auf 200 ° C erwärmen.

Ricotta, Ei, Zitronenschale, 1/2 Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in einer Schüssel glatt rühren.

Legen Sie die gerösteten Brotscheiben auf ein Backblech. Mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreuen und die Ricotta-Mischung gleichmäßig in 4 Scheiben Brot teilen.

Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse ca. 12 Minuten gebräunt ist.

Es ist notwendig, die Pfanne zu erhitzen und einen Teil des Öls hinzuzufügen, um sie zu erhitzen; Dann Pilze hinzufügen und 5 bis 7 Minuten goldbraun kochen. Frühlingszwiebeln hinzufügen; kochen und 2 bis 3 Minuten lang weich mischen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Fügen Sie die Brühe und den Zitronensaft der Mischung mit Pilzen hinzu; kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Petersilie und Butter einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Die Pilzmischung sollte gleichmäßig auf 4 Scheiben Brotscheiben mit Ricotta gegeben werden.

Pilze mit Huhn

Zum Kochen müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 1 Stapel Universal-Paniermehl;
  • ein halber Teelöffel Salz;
  • eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Teil eines Teelöffels getrockneten Oregano;
  • vier Teile Hühnerbrust;
  • 5 Teelöffel Öl;
  • 30 Milliliter Olivenöl;
  • 1 Tasse geschälte gehackte Pilze;

Zuerst müssen Sie die Hühnerbrust in einer Pfanne kochen, in Stücke schneiden und Mehl einrollen. Danach müssen Sie gehackte Pilze hinzufügen und abdecken. Etwa 20 Minuten dünsten. Am Ende Gewürze hinzufügen und essen.

Pilz-Tomatensuppe

Zum Kochen benötigen Sie:

  • eine gute 1 mittlere Zwiebel;
  • 3 Teelöffel Öl;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • Hackfleisch;
  • 16 Stücke gehackte frische Pilze;
  • Hühnersuppe;
  • 2 l kaltes sauberes Wasser;
  • eine viertel Tasse Tomatenmark;
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
  • 1/3 TL Salz;
  • 1/5 TL Pfeffer;
  • 1/3 Tasse geriebener oder gehackter Parmesan;
  • 2 Trauben frische Petersilie.

Die Zwiebel halbieren und in eine dünne Schicht schneiden. In einer 2-Liter-Pfanne die Butter schmelzen. Dann die Zwiebeln mischen, etwas Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Dann die gehackten Pilze hinzufügen und unter einem geschlossenen Deckel kochen, bis sie gekocht sind..

Mischen Sie alle Zutaten in der resultierenden Brühe und fügen Sie Tomatenmark, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie das Gewicht für 5 Minuten. Nach dem Kochen abdecken und weitere 20 Minuten darauf bestehen.

Jede Portion mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

Eier mit Pilzen, Käse und Croutons

Zum Kochen benötigen Sie:

  • 1 großes Stück Kohl, Stiele entfernt, Blätter grob gehackt (ca. 180 g nach dem Stiel);
  • 1 großes Stück Schweizer Salat, harte Stängel entfernt, Blätter grob gehackt (ca. 200 g, nachdem die Stängel hervorgehoben wurden);
  • 140 g Spinat;
  • drei Esslöffel (45 g) Maisöl;
  • trennte 225 g Pilze, abgeschnittene Stängel und gehackte Hüte;
  • Pfeffer;
  • 2 Lauch, nur weiße und leichte Teile, gut gewaschen und fein gehackt (insgesamt 250 g);
  • 3 mittelgroße Knoblauchzehen, 2 gehackt oder gerieben und 1 ganz zum Toasten;
  • 2 Esslöffel (45 g) Universalmehl;
  • ein halbes Glas (120 ml) Milch;
  • 1/8 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss;
  • 2 Teelöffel (10 ml) Dijon-Senf;
  • 3/4 Tasse geriebener Gruyere-Käse (75 g);
  • 4 bis 6 große Eier;
  • 4 bis 6 Scheiben geröstetes Brot und Ölsaatenbrot, zum Beispiel aus Baguette

Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Bei Bedarf Kohl, Mangold und Spinat in die Pfanne geben und einige Minuten hintereinander kochen. Nehmen Sie das Grün mit einem Sieb aus dem Wasser und geben Sie es in ein Sieb. Das Gemüse grob hacken und beiseite stellen. Sie sollten ungefähr 300 Gramm gekochtes, gepresstes Grün haben.

In einem großen Topf einen großen Löffel (15 g) Öl bei schwacher Hitze bis zum Aufschäumen erhitzen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie, nur gelegentlich rührend, bis gut gebraten, ungefähr 6 Minuten. Gewürze hinzufügen und auf einen Teller legen.

Die restlichen zwei großen Esslöffel (30 g) Öl in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Lauch der Mischung hinzu und kochen Sie alles, bis gekocht. Knoblauch einrühren und 30 Sekunden köcheln lassen. Das Mehl auf den Lauch streuen und unter Rühren etwa 1 Minute köcheln lassen, bis der Geruch von Rohmehl verschwindet. Rühren und Milch hinzufügen. Kochen Sie diese Mischung 1 bis 2 Minuten lang, bis die Sauce eindickt. Muskatnuss, Senf, Champignons und Kräuter einrühren und köcheln lassen. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gas. Wenn die Mischung sehr dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Milch hinzu. Sie sollten ungefähr 4 Tassen cremiges Grün haben.

Wenn Sie in derselben Pfanne backen, müssen Sie all diese Gruyere auf die Grüns streuen. Sie können das Grün auch in kleinere, individuelle Backformen unterteilen.

Legen Sie die Eier mit einem Löffel auf das Grün. 10 bis 20 Minuten backen, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig ist. Überprüfen Sie die Eier häufig, um sicherzustellen, dass sie nicht verkocht sind. Aus dem Ofen nehmen und eine Prise Chili über jedes Ei streuen..

Während der Toast noch warm ist, reiben Sie vorsichtig eine Seite jeder Scheibe mit der restlichen Knoblauchzehe. Mit Toast servieren, um Gemüse und Eier zu schöpfen.

Aber trotz der richtigen Zubereitung von Pilzen müssen Sie diese mit einer kleinen Menge in Ihr Essen einführen - für den Anfang nicht mehr als drei Esslöffel. Nach einem solchen Abendessen müssen Sie den Zustand Ihres Kindes beurteilen. Pilze können schließlich Koliken, Verstopfung oder Durchfall verursachen. Daher müssen Sie den Stuhl des Kindes und seinen allgemeinen Gesundheitszustand den ganzen Tag über überwachen. Wenn es keine negativen Manifestationen gibt, können Sie einmal pro Woche Pilze essen. Wenn Sie über die Einnahme von Pilzen sprechen, ist die Hauptbedingung das Wohlbefinden Ihres Kindes.

Kombucha beim Stillen ist eine spezielle Art von Produkt, das sowohl Schaden als auch Nutzen bringen kann. Jeder kennt die Vorteile dieses Pilzes für den Körper, aber für Mutter und Kind ist es sehr schwierig, die Reaktion vorherzusagen. Da diese Art von Pilz parasitär ist, ist es besser, ihn nicht zur Stillzeit zu verwenden.

Pilze enthalten viele nützliche Aminosäuren, Vitamine und Antioxidantien. Daher sollten in der Ernährung jeder Person diese Produkte enthalten sein, aber bei Mutter und Kind können sie viele Probleme verursachen. Die Hauptsache, auf die sich Mutter bei der Auswahl einer Diät konzentrieren sollte, ist die Reaktion des Kindes. Wenn Sie sehen, dass das Baby Pilze gut verträgt, essen Sie sie zu gut. Daher können sie über die Nahrung aufgenommen werden, jedoch sehr vorsichtig, vorzugsweise wenn das Kind älter ist.

Kann ich während des Stillens Pilze essen?

Veröffentlichungsdatum: 26.09.2008 | Aufrufe: 1775

Ändern Sie die übliche Ernährung - die erste Aufgabe einer stillenden Mutter. Es scheint, dass eine anstrengende Ernährung bevorsteht, aber nach der Anpassung wird klar, dass ein Menü mit einer begrenzten Anzahl von Produkten abwechslungsreich und nahrhaft sein kann. Die Basis für die Aufrechterhaltung der Laktation sind Obst, Gemüse, Getreide und Eiweiß. Gleichzeitig werden bis zu 40% des täglichen Proteinbedarfs von einigen Pilzarten gedeckt, die während des Stillens (HB) zugelassen sind. Das Produkt ist gesund, befriedigend und kalorienarm.

Pilze sind trotz eines breiten Sortiments nicht in der Liste der verbotenen Lebensmittel während des Stillens enthalten..

Positive Eigenschaften und Zusammensetzung

Die Meinung von Ernährungswissenschaftlern und Kinderärzten zu Pilzen beim Stillen ist nicht eindeutig. Zum Beispiel empfiehlt der Kinderarzt Komarovsky E.O. das Produkt aufgrund des Chitingehalts (ein Element, das vom Körper nur schwer aufgenommen werden kann) nicht für Kinder unter 7 Jahren. Andere konzentrieren sich auf die Zusammensetzung - Kalzium, Phosphor, Zink, Kupfer, B-Vitamine, PP, D. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Produkts und der Konzentration lebenswichtiger Substanzen haben Pilze jedoch ein Recht auf einen Platz in der Ernährung einer stillenden Mutter.

Tabelle 1 - Liste der beliebten Pilze und ihrer Eigenschaften

Name:Handlung:
Weißer PilzEnthält essentielle Aminosäuren.
Antitumor (Schwefel, Polysaccharide).
Wundheilung.
Immunmodulatorisch.
SteinpilzEnthält ein Antibiotikum - Lactarioviolin.
Zerstört Bakterien.
Normalisiert den Stoffwechsel.
Behandelt Rheuma, Tuberkulose, Vitiligo.
SteinpilzEnthält ein einzigartiges Protein - Arginin, Tyrosin, Leucin.
Entfernt Giftstoffe.
Stärkt die Knochen.
Normalisiert Zucker.
Stabilisiert die Nierenfunktion, das Nervensystem.
PilzeEnthält Tocopherol, Antikrebsstoffe.
Normalisiert den Verdauungstrakt.
Neutralisieren Sie E. coli und Staphylococcus aureus.
Normalisiert Zucker.
Stärkt die Blutgefäße, den Herzmuskel.
PfifferlingeBeta Carotin hoch.
Immunstimulatorisch.
Antitumor.
Stellt Schleimgewebe wieder her, heilt sie.
Zeigt Radionuklide an.
ChampignonsNormalisieren Sie die Durchblutung, Blutbildung.
Immunmodulatoren.
Stimulieren Sie die Gehirnfunktion.
Giftstoffe entfernen, Giftstoffe.
Der Phosphorgehalt ist vergleichbar mit Fisch, die Vitaminkonzentration - mit Mango, Persimone.

In getrockneten Pilzen ist die Konzentration an Eiweiß und Kohlenhydraten 8-10 mal höher. Das Produkt wird bis zu 2 Jahre gelagert, ohne die vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren..

Einige Arten sind zum Trocknen ungeeignet, da sie ihren Geschmack verlieren. Die richtige Option ist Weiß, Steinpilz, Steinpilz, Butterdish, Pfifferlinge und Honigpilze. Wenn eine Frau während des Stillens Gerichte mit Pilzen wollte, ist es besser, sie aus getrockneten Früchten zu kochen.

Negative Eigenschaften

Trotz des Gehalts an nützlichen Elementen weist das Produkt ein signifikantes Minus auf - die Komplexität des in der Zusammensetzung enthaltenen magenverdaulichen Chitins. Ein komplexes Kohlenhydrat wird unverändert aus dem Körper einer Frau ausgeschieden.

Minuspunkte:

    Die Schwierigkeit, Vitamine aufzunehmen, besteht nur in den Mindestdosen, die für die Verdauung angenehm sind (Welche Pilze sind in der Laktation möglich und ab welchem ​​Monat?

Die Fütterung sollte sorgfältig durchgeführt werden: morgens jeweils 20 g, um die Reaktion eines Neugeborenen zu überwachen. Pilze für die Stillzeit sind nur bestimmte Arten erlaubt und richtig gekocht.

Zulässige Pilzarten können ab dem ersten Monat des Stillens in die Ernährung einer stillenden Mutter aufgenommen werden.

Pilze werden in kleinen Mengen empfohlen, da das Produkt Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber hervorruft. Es ist besser für eine stillende Frau, nicht mehr als einmal alle 10-14 Tage für 100-200 Gramm zu essen.

Zulässige Pilze: Beispiele

  • Champignons.
  • Pfifferlinge.
  • Weiße.

Sie müssen mit Champignons beginnen, die leichter zu verdauen sind als andere. Pfifferlinge werden separat hinzugefügt, man kann keine Arten mischen. Weiße sind schwieriger zu verdauen, aber wenn das Kind normal reagiert, sind sie für HS akzeptabel.

Verbotene Pilze: Beispiele

Ernährungswissenschaftler beachten die verbotenen Pilze während des Stillens - Brüste, Morcheln und Schweine. Bei unsachgemäßer Sammlung und Lagerung erreicht die Schadstoffkonzentration in diesen Arten 20-30%.

Nutzungsbedingungen

  • Geschirr aus Hüten kochen (besser verdaut).
  • Nicht bei Magen- und Lebererkrankungen anwenden.
  • Essen Sie keine überreifen, erweichten Früchte.
  • Für Suppen wird kein Steinpilz oder Steinpilz verwendet - Champignons, Weißwein, Pilze sind besser.
  • Beim Kochen wird Essig durch Zitronensaft ersetzt (letzterer ist vermutlich weniger schädlich)..
  • Jeder Typ wird separat verwendet..

Für die Mutter werden beim Stillen Pilze in Form von Pfannkuchen, Suppen und Julienne verwendet. Essen ist besser, ein wenig zu kochen, um jeweils frisches Obst zu essen.

Gebratene und eingelegte (gesalzene) Pilze

Gebratene und eingelegte Pilze sind während der Stillzeit nicht kontraindiziert [2]. Chitin wird jedoch in der Zusammensetzung der Pilze festgestellt, die nach Wechselwirkung mit Magensaft und Enzymen unverändert aus dem Körper ausgeschieden werden.

Ein komplexes Kohlenhydrat (Chitin) ist für eine stillende Mutter in gebratenen, eingelegten und gesalzenen Pilzen besonders schädlich, da es die Funktion der Leber hemmt, die Verdauung des Babys jedoch nicht beeinträchtigt [1]..

Gebratene oder übermäßig salzige Lebensmittel können die Leber und den Magen der Mutter nur dann negativ beeinflussen, wenn Sie die Zusammensetzung oder die mit Magen-Darm-Problemen verbundenen Einschränkungen individuell nicht vertragen.

Hausgemachte Rezepte

Lassen Sie uns bei klassischen Gerichten verweilen, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden.

Gemüsesuppe mit Pilzen

  1. Gekochte Kartoffeln in kochendes Wasser geben..
  2. Gießen Sie die gedünsteten Zwiebeln und Karotten, gehackte Champignons.
  3. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind..
  4. Fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffer hinzu.
  5. Ausschalten, gehacktes Grün hinzufügen.
  6. Fügen Sie 20 Gramm Butter hinzu.

Eine der Möglichkeiten, einer stillenden Mutter Pilzsuppe zuzubereiten, ist die Verwendung einer Brühe. Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Früchte zuerst bei schwacher Hitze (20-25 Minuten) zu kochen, aus der Pfanne zu nehmen, Gemüse, Butter und Schweiß hinzuzufügen. Das Rezept ist relevant, da nützliche Elemente in die Brühe gelangen..

Cremige Pilzsuppe

  • Pilze kochen.
  • Fügen Sie ohne zu entfernen Kartoffeln, gedünstete Zwiebeln und Karotten hinzu.
  • 15 Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie Sahne (1%) und 20-30 Gramm Butter hinzu.
  • Salz Pfeffer.
  • In einem zerdrückten Mixer einrühren.
  • Dill und Petersilie hinzufügen.

Pilzsuppe mit Kräutern reizt Magen und Darm nicht, ist leicht verdaulich. Es ist ratsam, in das zweite Frühstück oder Mittagessen einzubeziehen.

Kasserolle

  1. Buchweizen in Säcken kochen (bis er bröckelig ist).
  2. Pilze mit Zwiebeln und Salz schmoren, mit einem Mixer mahlen.
  3. Auf ein mit Butter gefettetes Backblech Buchweizen auf Kartoffelpüree legen.
  4. Hartkäse reiben.
  5. 20 Minuten in den Ofen stellen.

Mit Gemüse und Tomaten servieren. Buchweizen passt gut zu "Waldfleisch", das Gericht wird für separate Mahlzeiten empfohlen.

So essen Sie Pilze sicher: pflücken und kochen

Viele Arten mutieren und absorbieren schädliche Chemikalien aus der Umwelt. Daher müssen Sie nur bekannte Pilze in den Tiefen des Waldes sammeln. Die Früchte sollten am Tag des Schnitts verarbeitet und gekocht werden, dann bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten.

Trockene Pilze enthalten unverdauliche Pilze, daher ist es besser, die Verwendung in Gerichten auf 1 Mal pro Woche zu beschränken.

Vor dem Trocknen wird das Produkt nicht gewaschen, sondern nur von Abfall gereinigt. Zunächst werden Wurzeln abgeschnitten, Hüte und Beine getrennt. Es werden nur große Früchte geschnitten.

Dessert für heute - Video über die 15 gefährlichsten Pilze für den Menschen.

Pilze zum Stillen: Kann man essen, welche und wie viel?

Selbst vertraute Lebensmittel verursachen bei stillenden Müttern Angst. Wie wirkt sich ihre Verwendung auf die Gesundheit des Kindes aus? Sie werden Nutzen oder Schaden bringen?

Verursacht keine Allergien oder Bauchschmerzen? Die meisten Fragen sind „schwere“ Lebensmittel, die schwer verdaulich sind. Kein Wunder, dass Frauen Angst haben, während des Stillens Pilze zu essen..

Ist es für eine stillende Mutter möglich??

Können Steinpilze mit Stillen sowie Steinpilze, Austernpilze, Pfifferlinge und andere Sorten? Laut Komarovsky und anderen Kinderärzten sollten Mütter neugeborener Kinder solche Lebensmittel nicht essen. Es wird der Diät erst hinzugefügt, nachdem das Kind 6-12 Monate alt ist.

Bei richtiger Anwendung kommt das Produkt dem Körper zugute:

  • erhöht die Immunabwehr, verringert die Inzidenz während Epidemien;
  • beseitigt entzündliche Prozesse;
  • verbessert die Hämatopoese, entfernt Cholesterin und Toxine aus dem Körper;
  • reduziert das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • stärkt das Muskelgewebe;
  • verbessert den Zustand von Nägeln, Zähnen, Haut;
  • energetisiert, stellt die Kraft wieder her;
  • lindert Schlaflosigkeit;
  • verbessert das Sehvermögen.

Die stillende Mutter sollte überlegen, ob es möglich ist, Pilze während des Stillens sowie getrocknete, gebratene, gedünstete usw. einzulegen..

Welche Pilze können und welche nicht?

Arten von Pilzen, die während der Stillzeit verzehrt werden können:

  1. Champignons. Die sicherste Sorte mit guter Verdaulichkeit. Nimmt keine Giftstoffe auf, entfernt Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper. Passt den Stuhl an, beseitigt Verstopfung;
  2. Pfifferlinge. Gut aufgenommen. Erhöhen Sie den Muskeltonus, lindern Sie Schlaflosigkeit und Müdigkeit.
  3. Steinpilz. Gut gesättigt, geeignet für die Zubereitung von aromatischen und reichhaltigen Suppen. Die in diesen Pilzen enthaltenen Substanzen wirken entzündungshemmend, wundheilend und regenerierend. Sie werden häufig bei Infektionskrankheiten eingesetzt;
  4. Auster Pilze. Sie sind sicherer, aber allergischer. Sie wirken sich positiv auf das Blut aus, verhindern die Entwicklung von Infektionen und senken den Cholesterinspiegel.
  5. Steinpilze. Sie sind nahrhaft, aber schwer verdaulich. Sie können sie in die Ernährung aufnehmen, wenn das Baby 1 Jahr alt ist. Es ist wichtig, vorsichtig zu sein: Steinpilze haben viele giftige "Doppel" (das Original wird beim Schnitt nie dunkler).

Andere Arten von Waldpilzen, wilden Champignons und Austernpilzen sollten nicht verzehrt werden. Es ist verboten, das Produkt in eingelegter, gesalzener oder roher Form zu essen. Thermisch unbehandelte Pilze enthalten viele Giftstoffe, und Dosenpilze enthalten Gewürze, Salz, Essig und Gewürze.

Solche Lebensmittel reduzieren die Produktion von Muttermilch, verursachen Sodbrennen, Vergiftungen, Verdauungsstörungen und allergische Reaktionen. Um die Entwicklung unerwünschter Wirkungen zu vermeiden, müssen Sie Pilze in Geschäften kaufen.

Regeln und Vorschriften für die Verwendung

Wenn Sie Pilze essen, müssen Sie einige Regeln beachten:

  1. Das Produkt wird in Ihre Ernährung aufgenommen, wenn das Baby mindestens 6 Monate alt ist. In diesem Alter stabilisiert sich der Verdauungstrakt und Kolik- und Stuhlprobleme verschwinden. Sechs Monate nach der Geburt können Sie nur "kultivierte" Pilze essen, die in der Produktion angebaut werden. Die Verwendung von Waldarten ist besser zu verschieben, bis das Kind 10-12 Monate alt ist;
  2. Zum ersten Mal nicht mehr als 4-5 Stück essen. Danach überwachen sie das Baby sorgfältig und stellen fest, dass sich seine Gesundheit verändert hat. Symptome von Allergien und Magenbeschwerden treten mehrere Stunden nach dem Stillen auf. Anzeichen einer Vergiftung können jedoch erst am zweiten Tag auftreten. Wenn Sie verdächtige Symptome entwickeln, sollten Sie sich an Ihren Arzt wenden.
  3. Bis das Kind ein Jahr alt wird, essen sie zweimal im Monat Pilze. Dann - einmal pro Woche. Pro Tag sind nicht mehr als 60 g Produkt erlaubt..

Mögliche Kontraindikationen

In folgenden Fällen ist es verboten, Pilze zu essen:

  • Verstopfung bei der Mutter, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Gallenblase, beeinträchtigte Leber- und Nierenfunktion;
  • Diathese beim Baby;
  • Abweichungen in der Entwicklung von Leber, Nieren, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem bei einem Kind.

Mögliche Babyreaktion

Pilze enthalten Substanzen, die für den Körper des Kindes schwer aufzunehmen sind, so dass ein Kind möglicherweise an Koliken und Darmstörungen leidet.

Allergische Reaktionen und Leberfunktionsstörungen sind ebenfalls möglich. Der Verzehr giftiger Sorten und Pilze, die in kontaminierten Gebieten wachsen, kann zu Vergiftungen führen..

In diesem Fall hat das Kind Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Fieber, Blanchieren der Haut usw..

Nützliche Rezepte

Pilze machen herrlich duftende erste Gänge mit nahrhafter Brühe, Fleischbällchen, Pilaw, Gemüsesnacks und Aufläufen.

Sie können ein köstliches Gericht mit Pilzen nach einem der folgenden Rezepte zubereiten:

  1. Suppe. 800 g Pfifferlinge oder Steinpilze waschen, schälen und hacken. Gießen Sie 1,5-2 Liter kaltes Wasser und stellen Sie den Herd auf. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, salzen Sie, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 40 Minuten lang. 2 geschälte Kartoffeln in die Brühe geben und in Stücke schneiden. Wenn sie weich werden, fügen Sie 1 gehackte Karotte hinzu. Nach 10 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und mit Dill bestreuen.
  2. Reis mit Pilzen. 1 Karotte und 1 Zwiebel schälen, hacken. In 50 g Pflanzenöl leicht anbraten. 300 g Champignons in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. 6-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie 200 g Reis hinzu, gießen Sie gekochtes Wasser so, dass es die Zutaten mindestens 1 cm bedeckt. Warten Sie auf das Kochen und köcheln Sie unter dem Deckel, bis das Getreide fertig ist. Mit Dill bestreuen;
  3. Buchweizen mit Pilzkoteletts. 1/2 Tasse Müsli kochen. 1 Karotte reiben, Zwiebel und 100 g Pilze (Champignon oder Austernpilz) hacken. Gemüse leicht anbraten, mit Buchweizen und Pilzen mischen. Fügen Sie 2 EL hinzu. l Weizenmehl, 1 TL. Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Blinde Schnitzel, rollen und auf jeder Seite 4 Minuten braten. Auf Wunsch können sie gebacken, gedämpft oder in einem Slow Cooker gekocht werden.
  4. Kasserolle. 500 g Puten- oder Hähnchenfilet abspülen, in Stücke schneiden. Backform 1 EL einfetten. l Pflanzenöl, legen Sie das Fleisch auf den Boden und salzen Sie es. 2 Tomaten schälen, schneiden, in eine zweite Schicht geben. Mahlen Sie 300 g Champignons oder Austernpilze, setzen Sie Tomaten auf und salzen Sie erneut. Mischen Sie 200 g saure Sahne und 150 g geriebenen Käse und verteilen Sie sie auf der obersten Schicht. 30 Minuten bei + 200 ° C backen;
  5. Gemüseeintopf. Bereiten Sie 500 g Zucchini und 300 g Pilze vor, schneiden Sie sie in Streifen und Teller. 5 Minuten in Butter braten. 1 Zwiebel schälen, fein hacken. In einem separaten Topf oder einer Pfanne braten. Mischen Sie 100 g saure Sahne mit 1 gehackten Bund Dill, Salz und Pfeffer. 2 Tomaten schälen, schneiden, mit anderen Zutaten mischen. 15 Minuten köcheln lassen.

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Dr. Komarovsky und ernährungsphysiologische Mütter:

Die Frage der Verwendung von Pilzen während des Stillens ist ziemlich umstritten. Es hängt alles von den Eigenschaften des Körpers (Mutter und Kind), der Ernährung, der Art des Produkts und der Zubereitungsmethode ab. Im Zweifelsfall einen Kinderarzt konsultieren..

Ist es möglich, Pilze zu stillen?

Meistens ernährt sich eine stillende Mutter ziemlich streng. Dies geschieht, weil das Baby zusammen mit ihr isst. Aber bei Liebhabern von Delikatessen und Vegetariern stellt sich die Frage: Ist es möglich, Pilze mit Stillen zu essen? Es ist ziemlich schwierig, darauf zu antworten, da selbst Ärzte und Spezialisten keine klare Antwort haben.

Die Vorteile von Pilzen und ihre Zusammensetzung

Speisepilze enthalten viele Vitamine: A, E, D, PP, fast alle der Gruppe B. Darüber hinaus enthalten sie Mikro- und Makroelemente:

Darüber hinaus sind sie ein Qualitätsersatz für tierisches Eiweiß, da es mehr in ihnen als in Fleisch enthalten ist. "Verlieren" dabei nur Hüttenkäse. Sie enthalten auch Ballaststoffe, Antioxidantien, Enzyme und andere nützliche Substanzen..

Dank einiger Substanzen helfen Pilze dem Immunsystem, gegen äußere Schädlinge zu kämpfen. Das darin enthaltene Lecithin hilft bei der Reinigung der Blutgefäße und senkt den Cholesterinspiegel. Sie sind nützlich für das Nervensystem, geistige Aktivität, helfen, mit Stress und Depressionen umzugehen. Riboflavin verbessert den Zustand von Haaren, Nägeln, Haut und Schilddrüse. Sie helfen auch, Kopfschmerzen und Migräne zu vermeiden..

Vitamin D in vielen Pilzen enthält so viel, dass seine Menge zur Vorbeugung und Bekämpfung von Rachitis ausreicht. Verschiedene Arten können gegen Mikroorganismen wie Staphylococcus aureus, Cocci bacillus und andere kämpfen. Darüber hinaus wird ihnen von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, beim Abnehmen in die Ernährung aufzunehmen, da sie viele nützliche Substanzen enthalten, aber einen sehr geringen Kaloriengehalt aufweisen.

Schaden und Kontraindikationen

Pilze sind meist insofern schädlich, als sie Giftstoffe und Salze von Schwermetallen aufnehmen. Aus diesem Grund müssen Orte für "ruhige Jagd" fern von den Gleisen und verschiedenen Branchen wählen, und noch mehr nicht in der Stadt.

Darüber hinaus enthalten sie Chitin, wodurch sie schwer verdaulich sind. Aus dem gleichen Grund gelangen viele nützliche Substanzen nicht in den Blutkreislauf..

Pilze sind sehr allergen, Sie sollten sie mit äußerster Vorsicht probieren. Ärzte raten davon ab, sie Kindern unter 7-8 Jahren zu geben.

Sie sollten sie auch nicht für Personen essen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt, den Nieren, der Leber, der Bauchspeicheldrüse und dem Herz-Kreislauf-System haben. Trotz aller positiven Eigenschaften sind Pilze eine Delikatesse für gesunde Menschen.

Welche zu wählen

Es gibt viele Arten von Pilzen. Einige von ihnen können gegessen werden, andere sind giftig, während andere erst nach gründlicher Wärmebehandlung dem Essen zugesetzt werden können. Aber jetzt werden Frauen während des Stillens diskutiert. Daher sind nicht alle erlaubt.

Meistens erlauben Ärzte Pilze nur, die während der Stillzeit künstlich gezüchtet werden, da bekannt ist, wie und wo sie gezüchtet werden. Dies sind Champignons und Austernpilze. Für Geschmackskenner von Waldpilzen ist diese Option jedoch nicht sehr geeignet, da sie nicht über die gesamte Bandbreite an Geschmack und Aroma verfügen. Von der Wildnis erlauben alle die gleichen Austernpilze sowie weiße Steinpilze und Pfifferlinge. Diese Arten werden besser verdaut und absorbiert und sind weniger anfällig für Toxinabsorption..

Es ist auch besser, auf natürlichen Märkten nicht bei einem privaten Händler zu kaufen. Es ist nicht bekannt, wo sich diese Pilze versammelten. Gleichzeitig können Pilzkenner sich in der Essbarkeit bestimmter Vertreter irren, und Liebhaber können es viel einfacher machen.

Wie man Pilze injiziert

Pilze während der HB werden auf die gleiche Weise wie andere neue Produkte verabreicht. Sie müssen das Produkt am Morgen und nur ein paar kleine Stücke probieren. Dies reicht aus, um die Reaktion des Babys auf das Produkt zu überprüfen. Innerhalb von 12 Stunden zeigt sich eine allergische Reaktion. Die Reaktion auf Toxine und andere schädliche Substanzen kann jedoch bis zu drei Tage dauern. Dies ist ein weiterer Grund, darüber nachzudenken, ob beim Stillen Pilze gegessen werden sollen. Aber auf jeden Fall, wenn Sie sich entscheiden, versuchen Sie es.

Das Alter des Kindes, in dem Sie diese Delikatesse probieren können, ist unterschiedlich und hängt davon ab, welche Pilze auf dem Tisch liegen. Künstlich angebaut sind also ab 2-3 Monaten erlaubt, aber mit dem Wald lohnt sich das Warten und die Einführung erst in 6-7 Monaten. In jedem Fall ist es jedoch notwendig, die Verdauung des Babys zu überwachen. Pilze können eine erhöhte Gasbildung, Darmkoliken, Durchfall, Erbrechen und andere unangenehme Folgen verursachen. Wenn sich der Zustand des Babys verschlechtert, sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen!

Welche Mahlzeiten kann ich essen?

Es gibt viele Pilzgerichte, aber nicht alle sind zum Stillen geeignet. Braten Sie sie also nicht an. In dieser Zeit sind frittierte Lebensmittel generell verboten und noch schwerer. Es ist am besten, diese Delikatesse zu kochen und zu schmoren. Nun, verschiedene Gemüsesorten, Müsli und Fleisch passen in seine Firma. Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch nicht, sie mit Fleischprodukten zu essen, da in diesem Fall zu viel Protein vorhanden ist. Darüber hinaus sollte dieses Produkt nicht in die Ernährung einer stillenden Frau eingelegt oder eingemacht werden, da diese Art von Gerichten eine bereits unsichere Delikatesse nur verschlimmert.

Art der PilzeKalorien, kcal / 100 gProteine, gFette, gKohlenhydrate, g
Champignons274.31,00,1
Auster Pilze382,50,36.5
Weiß343,71.71,1
Steinpilz223.30,53,7
Pfifferlinge201,61,12.2

Der einfachste Weg, Pilze zu kochen, besteht darin, sie zu kochen. Gleichzeitig werden sie lange zubereitet und 2-3 mal gekocht. Normalerweise essen Sie sie mit saurer Sahne und Kräutern..

Es ist auch ganz einfach, Pilzsuppe zu kochen. Kochen Sie dazu die gekochten Pilze ein wenig im Wasser, aber nicht in der restlichen Brühe. Dort können Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Nudeln hinzufügen. Serviert mit saurer Sahne und frischen Kräutern.

Gemüse wird häufig mit Pilzen versetzt, wodurch solche Gerichte nahrhafter werden:

  1. Gemüseeintopf mit Pfifferlingen. Zum Kochen benötigen Sie: Pfifferlinge, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Zucchini. Zuerst wird das Gemüse in Schichten in die Pfanne gegeben: Zwiebeln, Karotten, Kohl, Zucchini und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu. Etwa 15-20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs gekochte Pfifferlinge hinzufügen. Am Ende können Sie saure Sahne oder Tomatenmark hinzufügen.
  2. Sie können auch gedünstete Kartoffeln mit Pilzen kochen. Er braucht Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Pilze. Pilze werden in die Pfanne gegeben, mit etwas Wasser gegossen und bis zur Hälfte gekocht. Dann Zwiebeln und Karotten dazugeben und 20-30 Minuten köcheln lassen. Nachdem sie geschälte und gehackte Kartoffeln geschickt haben, kochen sie bei schwacher Hitze, bis sie gekocht sind.
  3. Vergessen Sie nicht, dass Sie beim Stillen auch Geschirr backen können. So können Sie Pilze in saurer Sahne im Ofen backen. Für dieses Gericht benötigen Sie: Champignons oder Austernpilze, Zwiebeln, Sauerrahm, Pflanzenöl. Pilze und Zwiebeln mahlen, in einer Pfanne halb garen. Dann das Gericht mit saurer Sahne würzen und 20-30 Minuten im Ofen backen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.
  4. Und das letzte einfache und nahrhafte Gericht ist Reis mit Pilzen. Dafür benötigen Sie: Reis, Champignons, Zwiebeln, Karotten. Pilze, Zwiebeln und Karotten müssen gehackt und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Dann wird Reis zum Gemüse gegeben und mit gekochtem Wasser gegossen, so dass es 0,5-1 cm höher ist. Bei schwacher Hitze stehen lassen, bis der Reis fertig ist.

Unabhängig davon, wie groß Ihr Wunsch ist, diese Delikatesse zu essen, müssen Sie die mögliche Gefahr für den zerbrechlichen Körper des Babys durch dieses Lebensmittel bewerten. Natürlich ist dieses Produkt sehr wertvoll, da es reich an Nährstoffen und Nährstoffen ist, aber wie viel Gefahr birgt es in sich. Wenn Sie es essen wollen, verweigern Sie sich nicht. Dafür ist es jedoch besser, landwirtschaftliche Arten (Champignons und Austernpilze) zu nehmen. Dies schützt Sie und Ihr Kind vor Vergiftungen und schweren Läsionen des Magens und des Darms..

Ist es möglich, Pilze für HBV, Kontraindikationen und Rezepte zu verwenden

Die Verwendung von Pilzen bei Hepatitis B führt zu vielen Kontroversen zwischen Ärzten. Viele Ärzte glauben, dass eine solche Diät dem Kind schaden wird, andere Experten argumentieren, dass eine stillende Mutter unter bestimmten Anforderungen und Regeln nahrhafte und gesunde Gerichte nicht ablehnen sollte. Bevor Sie diesen für die Gesundheit wertvollen Menüpunkt während der Stillzeit aufrufen, sollten Sie alle Merkmale seiner Verwendung sorgfältig untersuchen.

Nützliche Eigenschaften von Pilzen für stillende Mütter

Die Vorteile von Pilzgerichten während des Stillens sind unbestreitbar. Die Verwendung dieser Produkte ermöglicht Ihnen:

  • das Immunsystem stärken;
  • den Zustand der Haut, der Haare verbessern;
  • den Körper sättigen;
  • den Zustand des Nervensystems verbessern;
  • entzündliche Prozesse lindern;
  • Erkältungen zu verhindern;
  • verhindern Herzkrankheiten, Blutgefäße.

Eine weitere nützliche Eigenschaft beim Verzehr von Pilzgerichten: Sie ermöglichen es Ihnen, die Kraft wiederherzustellen, die für stillende Mütter wichtig ist.

Nachteile Nachteile - Was ist wichtig zu wissen?

Der Hauptnachteil von Pilzen besteht darin, dass sie viele giftige Elemente ansammeln, die Mutter und Kleinkind schädigen können. Ein weiteres Minus des Verbrauchs ist die lange Absorption von Substanzen.

Dies wird sicherlich den Zustand des Babys beeinflussen, dessen Verdauungssystem sich erst entwickelt.

Wann sollten Pilze in die Ernährung aufgenommen werden, ohne das Kind zu schädigen??

Es ist strengstens verboten, das Produkt im ersten Monat zum Kochen zu verwenden. Es wird empfohlen, keine Pilzgerichte auf die Speisekarte zu setzen, bis das Baby sechs Monate alt ist. Wenn das Baby keine gesundheitlichen Probleme hat, gönnen Sie sich gelegentlich etwas früher Ihre Lieblingsbehandlung, wenn die Erdnuss 4-5 Monate alt wird.

Wie viel kann pro Tag konsumiert werden

In keinem Fall sollten Sie es während des Stillens missbrauchen - beginnen Sie mit nur 5-7 Pilzstücken. Wenn beim Baby keine negative Reaktion beobachtet wird, wird empfohlen, die Anzahl der Gerichte leicht zu erhöhen. Die tägliche Norm für eine Frau während der Stillzeit beträgt bis zu 65 g.

Welche Pilze können während der Stillzeit verzehrt werden und wie werden sie gekocht??

Selbst bei mäßigem Gebrauch sollten nicht alle Arten von Pilzen zum Kochen verwendet werden. Die sichersten für Frauen und Babys sind:

  • Champignons;
  • Auster Pilze;
  • Steinpilze;
  • Pfifferlinge.

Mit Vorsicht wird empfohlen, Butterfisch zu verwenden.

HS Pilzsuppe

Es lohnt sich, mit der Pilzsuppe zu beginnen - sie zieht besser ein und verursacht keine Magenbeschwerden.

  • 600-750 g Pfifferlinge (dürfen durch Steinpilze ersetzt werden);
  • 300 g Kartoffeln;
  • Mittlere Karotte;
  • Grün;
  • würzen.

Spülen Sie den Hauptbestandteil in Stücke, schneiden Sie ihn in Würfel, gießen Sie kaltes Wasser ein und kochen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde lang. Karotten- und Kartoffelwürfel, Gewürze hinzufügen, mit schwachen Bohrungen zur Bereitschaft bringen. Gießen Sie gehacktes Grün.

Reis mit Pilzen

Es wird nicht empfohlen, Reis mit häufiger Verstopfung zu essen, da die Gefahr besteht, dass sich die Situation verschlimmert.

  • 320-350 g Champignons;
  • drei Handvoll Reis;
  • im Durchschnitt Zwiebel und Karotte;
  • Öl (vorzugsweise Gemüse);
  • Grün.

Zwiebel- und Karottenwürfel in Öl anbraten. Champignons in die Pfanne geben (in Plastik schneiden). Ein wenig abschrecken (fünf Minuten reichen aus), gewaschene Reiskörner einfüllen. Gießen Sie kaltes Wasser ein, köcheln Sie und bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel, bis er gekocht ist. Mit Kräutern bestreuen.

Pilzauflauf

Wenn der Körper Suppe und Reis gut aufnimmt, wird empfohlen, die kulinarische Forschung fortzusetzen und einen Auflauf zuzubereiten.

  • 350 g Geflügelfleisch (normalerweise Truthahn verwendet), Champignons;
  • 120-160 g Hartkäse;
  • 2 mittelgroße Tomaten;
  • 180-220 ml saure Sahne (nicht zu fett nehmen);
  • 20-25 ml Pflanzenöl.

Füllen Sie nach dem Einfetten mit Öl den Behälter, in dem der Auflauf zubereitet wird, mit Geflügelstücken. Legen Sie eine Schicht Tomatenpartikel. Die nächste Schicht sind Pilze, wieder Tomaten. Gießen Sie den Inhalt des Backblechs mit einer Mischung aus geriebenem Käse und saurer Sahne, backen Sie im Ofen (genug für eine halbe Stunde).

Geschmorte Zucchini mit Champignons und Tomaten

Die Verwendung einer Kombination aus Pilzen und Gemüse hilft, die Laktation zu sättigen und zu verbessern.

  • 350 g Champignons, Zucchini;
  • 2-3 Tomaten;
  • Zwiebel (wenn das Gemüse groß ist, nur die Hälfte);
  • 35 g Pflanzen- und Sahneöl;
  • 85 ml saure Sahne.

In den (cremigen) Butterstreifen der Zucchini und den Pilzscheiben braten. Die Zwiebelwürfel separat in Pflanzenöl anbraten und zur Zucchini geben. Gehackte Tomaten mit saurer Sahne mischen (wenn Sie möchten, Kräuter hinzufügen), die Masse einfüllen und einige Minuten köcheln lassen.

Pilzkoteletts mit Buchweizen

Während der Stillzeit wird empfohlen, sich nahrhafte Schnitzel zu gönnen.

  • 100 g Austernpilz, Buchweizen;
  • 45 g Mehl;
  • kleine Karotte;
  • Öl.

Buchweizen kochen (wie gewohnt). Reiben Sie die von der Schale entfernten Karotten ein, hacken Sie die Zwiebel nach dem Schälen und hacken Sie die Austernpilze. Gemüse schmoren, mit Brei kombinieren. Masse umrühren, Schnitzel modisch. Mit Mehl bestreut anbraten. Wenn frittierte Lebensmittel nicht erlaubt sind, backen Sie sie im Ofen oder im Dampf.

Cremige Suppe

Ein weiteres großartiges Rezept für eine stillende Frau ist Suppenpüree. Zum Kochen wird die Verwendung von Austernpilzen (Champignons) empfohlen..

  • Zwiebel (eins ist genug);
  • Kartoffel (2-3 Stk.);
  • 220 g Pilze;
  • 120 ml Sahne;
  • 55 g Butter.

Zwiebel- und Pilzwürfel mischen, in einem Topf in Öl schmoren. Kartoffeln hinzufügen (in Scheiben schneiden). Gießen Sie kochendes Wasser (350-380 ml). Kochen, bis das Gemüse gekocht ist. Sahne hinzufügen, auf das Kochen warten, mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zermahlen. Wird normalerweise mit knusprigen Croutons serviert..

In welchen Fällen ist strengstens verboten

Es gibt mehrere Verbote für die Verwendung von Pilzgerichten, die von einer stillenden Mutter im Voraus geprüft werden sollten. Es ist strengstens verboten, Dosenprodukte mit Essig, Gurken und Marinaden zu verwenden. Es wird empfohlen, den Verzehr von rohen Champignons und Austernpilzen zu verweigern, da diese schlecht verdaut sind und Verdauungsprobleme beim Baby hervorrufen können.

Sie sollten kein Produkt verwenden, das von nicht verifizierten Verkäufern auf dem Markt gekauft wurde, oder Pilze, die unabhängig gesammelt wurden und Verdacht erregen.

Überprüfen Sie vor dem Kochen sorgfältig alle Geschenke des Waldes und werfen Sie die verdorbenen Würmer weg. Vor dem Verzehr von Pilzleckereien muss unbedingt das Wohlbefinden des Babys beachtet werden. Wenn sich das Baby nicht wohl fühlt, es Anzeichen für die Krankheit gibt, ist es besser, die Ernährungsumstellung um eine Weile zu verschieben - die Einführung eines neuen Produkts droht mit unerwünschten Folgen für das Baby. Verstopfung oder Durchfall bei einem Baby ist ein weiterer Grund, sich zu weigern, Pilzgerichte auf die Speisekarte zu setzen. Die Folgen sind sehr schwerwiegend.

Pilze sind ein wertvolles Produkt, das viele nützliche und nahrhafte Substanzen enthält, aber es gibt auch Elemente, die für einen kleinen Organismus gefährlich sind. Um gesundheitlichen Problemen eines Babys vorzubeugen, ist es besser, sich strikt an medizinische Empfehlungen zu halten: Missbrauche deine Lieblingsleckereien nicht, beginne mit kleinen Portionen, überwache die Gesundheit des Kleinen und weigere dich beim ersten Anzeichen von Unwohlsein, das Menü zu ändern.

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