Manchmal scheint es fälschlicherweise so zu sein, dass beim Stillen die konsumierten Lebensmittel zu stark eingeschränkt werden. Und dass die Frau, die ein Kind zur Welt gebracht hat, auf besondere Weise essen muss. Um die Ernährung einer stillenden Mutter vielfältiger zu gestalten, sollten Sie Suppen in ihre Ernährung aufnehmen.

Still-Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil der Speisekarte. Sie sind nahrhaft, reich an Vitaminen und nützlichen Elementen, tragen zur Wiederherstellung der Kraft nach der Geburt bei und unterstützen die Gesundheit. Darüber hinaus tragen die Suppen zur Produktion von Muttermilch bei, verlieren Gewicht und lindern ein so unangenehmes Phänomen wie Verstopfung.

Ernährungsempfehlungen

  • Welche Suppen kann ich essen? In der ersten Woche nach der Geburt isst eine arbeitende Frau am besten reine Gemüsebrühe. Fügen Sie nach und nach Gemüse hinzu - Zucchini, Kartoffeln, Kräuter und Blumenkohl. Es ist besser, mit Karotten zu warten, da dies bei einem Neugeborenen Allergien auslösen kann.
  • Es ist ratsam, Suppen warm zu essen. In dieser Form bringt Essen dem Kind mehr Nutzen;
  • Verschiedene Saucen, Gewürze und Gewürze sind für eine stillende Mutter streng kontraindiziert. Der Geschmack der Suppe kann nur mit saurer Sahne, Salz und Kräutern variiert werden.
  • In der ersten Hälfte der Fütterung wird auch empfohlen, Knoblauch und Zwiebeln auszuschließen. Wenn auf dieses Gemüse keine negative Reaktion auftritt, beginnen Sie drei Monate nach der Geburt des Babys mit dem Verzehr.
  • Bevor Sie die Kochsuppe einlegen, sollten Sie alle Produkte gründlich waschen. Gemüse sollte gedünstet und nicht gebraten werden. Zum Kochen von Brühen ist mageres Fleisch von Huhn, Pute, Kaninchen und Rindfleisch am besten..
  • Zur Abwechslung können Sie Suppenpüree in das Menü aufnehmen. Für ihre Zubereitung werden zerkleinertes Gemüse verwendet, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde und gut absorbiert wird. Probieren Sie Champignonsuppe.
  • Beobachten Sie beim Hinzufügen jedes neuen Produkts, wie das Baby darauf reagiert. Wenn Sie eine allergische Reaktion oder eine Magenverstimmung haben, schließen Sie den Inhaltsstoff vorübergehend aus und versuchen Sie, ihn erst einen Monat später wieder einzuführen..
  • Es wird empfohlen, 15 Minuten vor dem Füttern eine Tasse Brühe oder Suppe zu essen, was zu einem Milchrausch führt.
  • Während des Stillens wird empfohlen, mehr Grün zu essen, das reich an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen ist..

Sauerampfer-Suppe

Es stellt sich die Frage, ob eine stillende Mutter Sauerampfer-Suppe bekommen kann. Sauerampfer zum Stillen ist notwendig. Die Blätter enthalten viele Vitamine (B, C, K und E), essentielle Mineralien und Nährstoffe wie Carotin, Biotin sowie Gerbsäure und Oxalsäure. Der Missbrauch einer solchen Suppe kann jedoch zu Blähungen in den Krümeln führen. Daher wird empfohlen, nur eine Portion pro Tag zu essen. Sauerampfer sollte nicht besonders mitgerissen werden. Zu diesem Thema gibt es mehrere Meinungen:

  • Diese Art von Grün kann bei Mutter und Kind zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion führen.
  • Sauerampfer kann bei Säuglingen allergische Reaktionen hervorrufen.

Pilz Suppe

Einige Mütter nehmen Pilzsuppe ignorant in ihre Ernährung auf. Die Verwendung wird dringend empfohlen. Für ein Baby ist es schwierig, Pilze zu verdauen, und außerdem können sie Vergiftungen verursachen, da sein Verdauungssystem noch nicht die richtige Menge an Enzymen produziert.

Versuchen Sie sechs Monate nach Beginn der Laktation, eine Brühe mit Pilzen zum Menü hinzuzufügen. Im Allgemeinen ist Pilzsuppe von ihrer besten Seite Austernsuppe.

Erbsensuppe

Eine weitere dringende Frage für Mütter: Können sie Erbsen- und Erbsensuppe haben? Die Antwort auf diese Frage lautet ja und aus diesem Grund. Erbsen enthalten viel pflanzliches Eiweiß. Im Körper zerfällt das Protein in Aminosäuren. Von diesen wiederum wird das Protein erzeugt, das eine Person für die Verdauung benötigt. Sein weiterer Zerfall führt zu Gasbildung und Unbehagen. Es verbleibt nicht im Blut, daher ist es nicht in der Muttermilch..

Erbsen sind äußerst nützlich für stillende Mütter. Es enthält eine große Anzahl von Aminosäuren, zum Beispiel Lysin und Cystin. Letzteres, das das Hormon Oxytocin produziert, fördert die Milchbildung.

Wenn Sie Zweifel an der Erbsensuppe haben und sich Sorgen über den Zustand der Krümel machen, beginnen Sie mit kleinen Portionen, zum Beispiel mit 2-3 Esslöffeln. Beobachten Sie, wie das Kind reagieren wird. Wenn alles normal ist, erhöhen Sie ruhig die Portion Suppe auf 150 ml. Aber Ärzte raten, dieses Gericht ein paar Mal pro Woche zu essen. Zum Kochen der Suppe verwenden Sie am besten Hülsenfrüchte in getrockneter Form, um den Verdauungsprozess zu erleichtern..

Es ist zu beachten, dass empfohlen wird, die Suppe dieser Hülsenfrüchte mindestens 2 Monate nach der Lieferung in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Und diese Zutat sorgt bei Ärzten für Kontroversen. Das Nahrungsmittelsystem des Babys, das erst zwei Monate alt ist, ist nicht gut entwickelt. Der Prozess der Assimilation von Erbsen kann für das Baby schmerzhaft werden oder umgekehrt keine Probleme verursachen. Es hängt alles vom Entwicklungsgrad des enzymatischen Systems der Krümel ab. In zwei Monaten ist eine ausreichende Entwicklung kaum möglich.

Deshalb müssen Sie zunächst die Reaktion des Babys auf alle Bestandteile dieser Suppe überprüfen. Darüber hinaus wird empfohlen, zunächst die Reaktion auf Bohnen in gekochter oder gedämpfter Form zu untersuchen. Während der ersten Einnahme können Sie ca. 4 Erbsen essen. Wenn keine unangenehmen Konsequenzen auftreten, stellen Sie diese Suppe ruhig nicht mehr als zweimal pro Woche auf die Speisekarte.

Also haben wir herausgefunden, welche Suppen während des Stillens gegessen werden dürfen. Wir hoffen, wir haben alle Ihre Fragen beantwortet..

Sauerampfer in der Ernährung einer stillenden Mutter: Ist es möglich, während des Stillens Sauerampfer-Suppen und -Salate zu essen??

Eine stillende Mutter sollte zunächst über die Gesundheit und Sicherheit des Babys nachdenken. Ihre Ernährung ist der Schlüssel zur richtigen Entwicklung von Krümeln, denn alles, was eine stillende Frau isst, gelangt dann über Milch in den Körper des Babys. Die Fütterungszeit dauert unterschiedlich, manchmal bis zu 2 Jahre. Keine Mutter wird so lange auf einer strengen Diät sitzen können. Ich möchte eine süße und eine Vielzahl von Gemüse- und Fleischsuppen und Früchten. Vor Jahrzehnten haben stillende Mütter nicht so sorgfältig über ihre Ernährung nachgedacht, eine Vielzahl von Nahrungsmitteln gegessen und Vitamine, Mikro- und Makroelemente daraus gewonnen.

Das beliebteste und vitaminreichste Frühlingsprodukt ist Sauerampfer. Heilpflanze und Frühgemüse in einem Produkt. Er erscheint zuerst, wenn Tomaten und Gurken noch sehr weit sind.

100 Gramm Sauerampferblätter sind reich an Vitamin C und Carotin, enthalten bis zu 22 kcal, 2,3 g Protein, 0,8 g Ballaststoffe und 0,4 g Fett. Das Produkt enthält außerdem die Vitamine B, K, E, Eisen, Kalzium, Phosphor, Gerbsäure und Oxalsäure..

Die Vorteile von Sauerampfer in GV

Sauerampfer ist eine nützliche Pflanze, die eine große Menge an Vitaminen A, B, C, E, PP, Spurenelementen wie Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Oxalsäure und anderen Pflanzensäuren, Mineralsalzen, Tanninen, Carotin usw. enthält. Nicht jede Pflanze kann sich einer solchen Zusammensetzung rühmen. Sauerampfer ist bekannt für die folgenden Eigenschaften:

  • stärkt das Immunsystem;
  • hilft bei der Bewältigung von Viruserkrankungen;
  • lindert Juckreiz mit einem allergischen Ausschlag;
  • lindert Schmerzen;
  • hilft beim Husten;
  • reduziert das Risiko von Diabetes;
  • verbessert das Sehvermögen;
  • entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
  • stärkt Knochen und Zahnschmelz;
  • beschleunigt das Wachstum;
  • hilft bei der Vorbeugung von Osteoporose;
  • stärkt die Blutgefäße;
  • normalisiert die Verdauung;
  • erhöht den Hämoglobinspiegel;
  • hilft bei Durchfall;
  • entfernt Giftstoffe;
  • hilft bei Hautentzündungen;
  • lindert die Symptome von Flechten usw..

Rezepturen

Die beliebtesten Frühlingssauerampfer Suppen, die Sie eine stillende Mutter essen können. Grünkohlsuppe wird in magerer Rinderbrühe gekocht, Kartoffeln und Zwiebeln werden hinzugefügt, und zwei Minuten später werden die gehackten Sauerampferblätter hinzugefügt. Neben flüssigen warmen Gerichten sind mit Sauerampfer gefüllte Kuchen sehr lecker. Aus kalten Snacks lohnt sich ein Salat aus Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln und kleinen Sauerampferblättern. Ein Vitamin-Cocktail aus Gemüse und Kräutern sättigt den Körper sofort mit nützlichen Substanzen.

Von leichten Suppen gilt Sauerampfer zu Recht als das wertvollste, es kann sogar von stillenden Müttern gegessen werden. Zusammen mit Brennnesseln eröffnet er die Saison mit frischem Gemüse, Beeren und Kräutern.

Kontraindikationen

Trotz der Tatsache, dass Sauerampfer sehr gut für die Gesundheit ist, kann nicht jeder ihn essen. Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für das Stillen:

  • Gastritis mit hohem Säuregehalt;
  • Nierenerkrankung
  • Magengeschwür des Magens und des Darms;
  • Salzstoffwechselstörungen;
  • Gicht;
  • Schwangerschaft;
  • Urolithiasis-Krankheit;
  • Allergie gegen Sauerampfer usw..

Oft gibt es Situationen, in denen es möglich ist, Sauerampfer zu essen, aber dies führt zu unerwarteten Reaktionen, insbesondere wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Trotz der Tatsache, dass das Produkt nicht in der Liste der Allergene enthalten ist, kann das Baby Anzeichen einer allergischen Reaktion zeigen, z. B. Hautausschlag, Juckreiz, Husten usw. Darüber hinaus wirkt sich das Produkt nicht nur aktiv auf den Magen-Darm-Trakt von Mutter, sondern auch des Babys aus. Daher kann die Verwendung des Produkts in großen Mengen zu Koliken und einer erhöhten Gasbildung führen. Das Vorhandensein von Tanninen in der Zusammensetzung hilft bei Durchfall, aber es sollte beachtet werden, dass der Sauerampfer ein wenig stärker wird, so dass es beim Baby Verstopfung hervorrufen kann. Stillen von Grüns in großen Mengen kann die Funktion der Nieren, Leber und Organe des Magen-Darm-Trakts beeinträchtigen.

Ethnowissenschaften

Diese frühe Heilpflanze ist nicht nur beim Kochen beliebt, sondern wird auch von vielen Anhängern der traditionellen Medizin geliebt. Sauerampferbrühe wird zur lokalen Behandlung von Entzündungsprozessen verwendet. Es hilft bei Mandelentzündung, Pharyngitis und Mandelentzündung. Beliebt bei der Entfernung von Zahnfleischbluten.

Die Pflanze ist seit der Antike für ihre hämostatischen, analgetischen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Es wurde sogar als Heilmittel gegen Gifte eingesetzt. Jetzt wird vor dem Schlafengehen ein Sud aus Blättern und Wurzeln als Zusatz im Bad verwendet, der Schmerzen in der Gallenblase und Entzündungen der Blase lindert.

Kann Sauerampfer stillende Mutter sein?

Eine wichtige Regel während des Stillens ist, dass alle Lebensmittel natürlich sein sollten. Alle natürlichen Produkte, einschließlich Sauerampfer, dürfen mit HS gegessen werden. Die Pflanze ist reich an nützlichen Substanzen. Wenn das Baby keine Allergien oder Koliken hat, darf ein solches Produkt essen. Es ist wichtig zu wissen, wie und wann es in die Ernährung aufgenommen werden soll.

Im ersten Monat nach der Geburt

Das Menü einer stillenden Frau wirkt sich direkt auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Babys aus. Es gibt eine Theorie, nach der nur die für das Kind notwendigen Substanzen mit Milch übertragen werden und Koliken und Allergien das Ergebnis anderer Prozesse in seinem Körper sind. Fast alle Experten sind sich jedoch einig, dass eine stillende Mutter im ersten Lebensmonat eines Babys auf Lebensmittel verzichten sollte, die Allergene, chemische Zusätze oder schwer verdauliche enthalten. Während dieser Zeit ist der Körper des Säuglings nicht stark genug, um neue Substanzen in der Nahrung richtig wahrzunehmen. Sauerampfer enthält viele biologisch aktive Zusatzstoffe, daher wird die Verwendung während dieser Zeit nicht empfohlen.

Nutzungsbedingungen für das Stillen

Es wird nicht empfohlen, Sauerampfer bis zu 3-4 Monate nach der Geburt in die Nahrung aufzunehmen. In einem früheren Alter kann es zu Koliken oder Unverträglichkeiten kommen. Wenn Sie zum ersten Mal eine kleine Menge Produkt essen, zum Beispiel 2 Blätter. Beobachten Sie Ihr Baby etwa 2 Tage lang. Wenn Sie einen Ausschlag, andere Allergiesymptome, Anzeichen von Magenproblemen oder Stuhlproblemen bemerken, hören Sie für einige Monate auf, Sauerampfer zu essen. Wenn alles gut gegangen ist, können Sie die Menge schrittweise erhöhen. Es wird nicht empfohlen, das Produkt mehr als 2 Mal pro Woche zu essen.

Merkmale der Verwendung

Wenn sich herausstellt, dass Sauerampfer-Suppe und frische Kräuter für eine stillende Mutter nicht schädlich sind, können Sie diese Produkte schrittweise in das Menü aufnehmen. Es ist notwendig, die Veranstaltung ernst zu nehmen und die Empfehlungen einzuhalten:

  1. Sie können keine Grüns auf dem Markt und von unbekannten Verkäufern kaufen. Es ist nicht bekannt, auf welchem ​​Boden es gewachsen ist. Schwermetallsalze, Dünger und schmutziges Wasser zum Gießen von Pflanzen können Mutter und Kind sehr schaden.
  2. Saftige Blätter sollten ohne Anzeichen von Verderb und Schädlingsbefall ausgewählt werden..
  3. Das Gras sollte gründlich mit warmem Wasser aus dem Boden und dem Abfall gewaschen werden..
  4. Um überschüssige Säure zu entfernen, können Gemüse-Suppen kurz vor dem Ende des Garvorgangs mit Gemüse versetzt werden. So werden mehr Vitamine gespart.

In seiner rohen Form ist es besser, keine Sukkulenten zu verwenden, aber können alle stillenden Mütter Sauerampfer-Suppe essen? Wenn dieses Gericht nicht mehr als einmal pro Woche auf dem Tisch liegt, dann bitte. Nur unter Berücksichtigung individueller Kontraindikationen.

Ein gestilltes Kind kann nach Anzeichen von Sauerampfer, die von seiner Mutter gefressen wurden, Anzeichen von Angst, Schmerz und äußeren Symptomen aufweisen:

  • Hautrötung, Hautausschlag;
  • Niesen
  • Tränenfluss
  • Blähungen;
  • lauter Schrei.

Wenn ein Kind eine ausgeprägte Reaktion auf Sauerampfer hat, sollte das Produkt sofort von der Ernährung ausgeschlossen werden.

In welcher Form kann Sauerampfer gegessen werden?

Es wird empfohlen, Sauerampfer in Suppen und anderen warmen Gerichten zu verwenden, z. B. in Kohlsuppe und Borschtsch. Es ist nicht verboten, es in seiner rohen Form zu essen, da es mehr Vitamine enthält, aber es sollte beachtet werden, dass die Wirkstoffe dann den Verdauungstrakt aggressiver beeinflussen.

Frauen interessieren sich oft dafür, ob Sauerampfer-Suppe einer stillenden Mutter gegeben werden kann. Sie können grünen Borschtsch, Kohlsuppe oder Suppe essen. Es gibt viele Kochrezepte. Für eine stillende Frau ist es besser, diejenigen zu wählen, die eine kleine Menge an Komponenten enthalten. Kochen Sie Borschtsch nicht auf fetthaltiger Fleischbrühe, es ist besser, ihn auf der Basis von Hühnchen, Rindfleisch oder gar keinem Fleisch zu kochen.


Still Sauerampfer Suppe für Mama.

Komposition:

  • Sauerampfer - 200 g.
  • Eier - 3 Stück.
  • Kartoffel - 300 g.
  • Wasser - 1 l.
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
  • Saure Sahne - 3-4 EL. l.
  • Schnittlauch - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Wasser zum Kochen bringen und Kartoffeln hinzufügen.
  3. Wenn die Kartoffeln fast gekocht sind, fügen Sie gehackten Sauerampfer hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
  4. Gewürze hinzufügen.
  5. Eier mit Salz schlagen und in die Suppe gießen. In einer Minute ausschalten.
  6. Nach Belieben saure Sahne und Zwiebeln auf die Teller geben.

Sauerampfer-Menü

Das beliebteste Gericht ist die Frühlingsgrünkohlsuppe. Sie können sowohl in Wasser als auch in fettarmer Brühe mit Huhn, Rind oder Kalbfleisch gekocht werden. Um sich nicht mit Oxalsäure zu verletzen, ist es gut, der Suppe mehr saure Sahne hinzuzufügen. Milchprodukte neutralisieren Säure aufgrund ihres Kalziumgehalts, wodurch sie zu einem harmlosen Kalziumsalz wird.

Verwenden Sie frische Blätter als Lebensmittel, im alten gibt es nur wenige nützliche Substanzen und viele Säuren. Für den Winter können Sie den Sauerampfer trocknen und ihn dann nach Belieben in Suppen und Salaten hinzufügen. Ein frischer Salat aus Gemüse und Gurken, gewürzt mit saurer Sahne, ist für eine junge stillende Mutter sehr nützlich (siehe auch: Kann ich für eine stillende Mutter frische Gurken essen?). Torten, Torten und Pfannkuchen mit Gemüse sind beliebt, es verleiht dem Mehlgericht einen würzigen süß-sauren Geschmack.

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Pilz Suppe

Einige Mütter nehmen Pilzsuppe ignorant in ihre Ernährung auf. Die Verwendung wird dringend empfohlen. Für ein Baby ist es schwierig, Pilze zu verdauen, und außerdem können sie Vergiftungen verursachen, da sein Verdauungssystem noch nicht die richtige Menge an Enzymen produziert.

Versuchen Sie sechs Monate nach Beginn der Laktation, eine Brühe mit Pilzen zum Menü hinzuzufügen. Im Allgemeinen ist Pilzsuppe von ihrer besten Seite Austernsuppe.

Die chemische Zusammensetzung von Sauerampfer

Die Vitamin- und Mineralzusammensetzung von Sauerampfer ist so vielfältig, dass kein Zweifel an der Nützlichkeit seiner jungen Frühlingssprosse besteht.

  • Ballaststoffe und Zucker;
  • Proteine ​​und Kohlenhydrate;
  • Carotin und Biotin;
  • Vitamine - A und Gruppen B, C und E, K, H und PP;
  • Mikro- und Makroelemente - Kalzium und Kalium, Phosphor und Fluor, Magnesium und Natrium, Eisen, Jod, Schwefel, Molybdän und andere;
  • organische Säuren - die oben genannten Oxalsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure;
  • Tannine und Bioflavonoide;
  • essentielle Öle.

Dank des Vorhandenseins all dieser Hilfsmittel im Sauerampfer wird es seit langem als wirksames Mittel gegen Skorbut eingesetzt. Abkochungen und Infusionen helfen bei der Bekämpfung von Erkältungen. Und wenn die Blätter auf eine schmerzende Stelle aufgetragen werden, lindern sie den Juckreiz, betäuben, wirken wundheilend.


Es sieht aus wie saurer Sauerampfer - die häufigste Gartenfrucht der Art, die gegessen wird

Tabelle: chemische Zusammensetzung und Energiewert des Sauerampfers

ElementDie Menge von 10 g des essbaren Teils des ProduktsStillbedarf
Kaloriengehalt2,2 kcal1356 kcal
Eichhörnchen0,2 g76 g
Fette0,03 g60 g
Kohlenhydrate0,3 g127 g
Vitamine
Vitamin A, RE0,04 mg1,3 mg
Beta-Carotin0,3 mg5 mg
Vitamin B1, Thiamin0,02 mg1,8 mg
Vitamin B2, Riboflavin0,01 mg2,1 mg
Vitamin C, Ascorbic0,43 mg120 mg
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE0,2 mg19 mg
Vitamin PP, NE0,06 mg23 mg
Makronährstoffe
Kalium, K.50 mg2500 mg
Calcium Ca.4,7 mg1400 mg
Magnesium, Mg8,5 mg450 mg
Natrium, Na1,5 mg1300 mg
Phosphor, Ph9 mg1000 mg
Spurenelemente
Eisen, Fe0,2 mg18 mg

Mit kalorienarmem Sauerampfer, Vitaminen und Mineralstoffen ziemlich viel. Was ihm erlaubt, eine sehr wertvolle Ergänzung zur Ernährung einer stillenden Frau zu werden.

Ist Sauerampfer während der Stillzeit möglich?

Sauerampferblätter gehören nicht zu Produkten, die während des Stillens verboten sind. Darüber hinaus kann Sauerampfer zusammen mit anderen Frühlingsgrüns die Versorgung mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen wiederherstellen, deren Mangel eine Frau häufig in den Wintermonaten hat.

In mäßigen Mengen können und sollten Sie während des Stillens essen. Natürlich, wenn keine Kontraindikationen vorliegen und bestimmte Regeln eingehalten werden.

Video: Grüns auf unserem Tisch - Nutzen und Schaden von Sauerampfer (Elena Malysheva)

Was ist nützlich Sauerampfer

Sauerampfer ist eine grüne Kultur, die in Russland fast überall verbreitet ist. Mit dieser Art von Kultur sind Pflanzen gemeint, deren frische junge Blätter in Grün für Salate, Suppen und Konserven verwendet werden. Sauerampfer ist ein gesundes Frühlingsprodukt, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder auf der Speisekarte steht. Diejenigen, die sich für dieses Gemüse interessieren, benötigen Informationen darüber, welche Vorteile und Nachteile Sauerampfer für die Gesundheit hat und wie man es richtig verwendet..

Nützliche Eigenschaften von Sauerampfer

Es ist, wie in allen Grüns, protein- und kohlenhydratarm, es gibt praktisch kein Fett, aber seine Verwendung als Lebensmittelprodukt ist dies nicht. Im Frühjahr wächst der Sauerampfer früh und wird zu einer der ersten Gartenfrüchte, die in dieser Zeit gegessen werden können. Zu dieser Zeit war er gerade noch rechtzeitig - es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper nach dem Winter dringend benötigt.

Frischer Sauerampfer kann nicht nur ein Vitaminprodukt sein, sondern auch ein Medikament. In der Volksmedizin hat er viele Verwendungszwecke. Es kann als Werkzeug verwendet werden, das die Verdauungsprozesse verbessert und stimuliert, als adstringierendes, entzündungshemmendes, analgetisches und heilendes Mittel, als Antibiotikum und Antizingotikum.

Es kann gegessen werden für:

  • Prävention von Hypovitaminose, Anämie;
  • Immunität erhöhen;
  • Verbesserung der Verdauung;
  • Beseitigung von Entzündungsprozessen im Darm und zur Wiederherstellung der Mikroflora;
  • Aufrechterhaltung des Muskeltonus;
  • Reinigung von Blutgefäßen und Erhöhung ihrer Elastizität;
  • Entfernung von angesammelten Toxinen;
  • Normalisierung des Fettstoffwechsels.

Sauerampferbrühe wird als choleretisches Mittel zur Behandlung von dyspeptischen Erkrankungen und Hautkrankheiten sowie allergischen Hautausschlägen eingesetzt. Aus der Wurzel der Pflanze werden Präparate zur Behandlung von Lebererkrankungen, entzündlichen Erkrankungen der Mundhöhle, kleinen Wunden und leichten Verbrennungen hergestellt. Ein Abkochen von Wurzeln und Blättern hilft bei Enterokolitis.

Warum Sauerampfer gut für Frauen ist

Es enthält für den weiblichen Körper wichtige Vitamine wie Ascorbinsäure und Folsäure, Tocopherole und Mineralien, Eisen, Kalzium und Jod. Frauen brauchen sie alle für das normale Funktionieren von Organen und Systemen, um ihre Arbeit zu unterstützen und jugendliches Gewebe zu erhalten.

Dank dieser Substanzen hilft Sauerampfer, sich nach der Menstruation zu erholen und die Wechseljahre zu lindern, wodurch die Schwere der für diese Erkrankung charakteristischen Symptome wie Schwindel, Erröten, Schwitzen usw. verringert wird..

Darüber hinaus ist Sauerampfer wie alle Grüns kalorienarm, es ist nur 22 kcal, so dass es auch von Frauen gegessen werden kann, die ihr Gewicht überwachen. Es wird empfohlen, es als Bestandteil für Haushaltskosmetik zu verwenden, ein Abkochen vorzubereiten und es zum Waschen bei Hautausschlägen und zum Aufhellen von Sommersprossen und Flecken zu verwenden.

Was ist nützlich Sauerampfer für Männer

Ein Gemüse wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit der Männer aus. Wenn Sie es regelmäßig anwenden, wirkt sich dies am positivsten auf die Gesundheit der Urogenitalorgane aus, insbesondere der Prostata. Dieser Effekt ist auf das Vorhandensein von Zink in der Pflanze zurückzuführen. Ein weiteres Element, Kalium, ist für das reibungslose Funktionieren des Herzens erforderlich. Daher ist eine ausreichende Aufnahme dieses Elements in den Körper erforderlich, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Welche Vitamine in Sauerampfer

In diesem Gartengemüse sind wie in anderen krautigen Pflanzen nur sehr wenige Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten: 1,5 g, 0,3 g bzw. 2,9 g pro 100 g. Es gibt mehrere organische Säuren - 0,7 g, Ballaststoffe - 1,2 g und viel Wasser - 92 g.

Zusätzlich zu diesen Substanzen enthält der grüne Sauerampfer eine Reihe von Vitaminen, insbesondere viele Verbindungen der Gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6 und B9) sowie Retinol und Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Alpha-Tocopherol, Biotin, Phyllochinon, Nikotinsäure und Niacin. Am allermeisten enthält der Prozentsatz von ihnen im Sauerampfer Vitamine: A, Beta-Carotin, B1, C, E und K. Es gibt auch viele mineralische Elemente - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B., V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr und Zn.

Der Nährwert der Pflanze und ihre Vorteile liegen in pflanzlichem Eiweiß, leicht verdaulichen Kohlenhydraten, Vitaminen und vielen Mineralstoffen, die in anderen Kulturen selten vorkommen. Alle von ihnen gelangen aus frischen oder eingemachten Blättern in den Körper und werden vollständig absorbiert..

Was ist schädlicher Sauerampfer?

Frische oder konservierte Blätter der Pflanze sind zweifellos gut für die Gesundheit, aber nur, wenn Sie sie sparsam verwenden, ohne die Norm zu überschreiten. Andernfalls äußert sich die Schädigung des Körpers durch den Sauerampfer in einer übermäßigen Anreicherung organischer Säuren, insbesondere von Oxalsäure. Sie wirken sich negativ auf Magen, Nieren und Zwölffingerdarmgeschwüre aus.

Besonders gefährlich sind in dieser Hinsicht alte Blätter, in denen mehr Säuren enthalten sind als in jungen.

Kann Sauerampfer schwanger sein

Sauerampfer während der Schwangerschaft in moderaten Dosen ist nicht kontraindiziert und vor allem bei Folsäure und Mineralstoffen nützlich. Vitamin B9 ist nicht nur für die Mutter, die das Baby trägt, sondern auch für das Kind für eine normale Entwicklung notwendig. Sein Mangel während der Bildung des Fötus lässt ihn nicht richtig entwickeln, das Kind entwickelt Anomalien, die oft sehr schwerwiegend sind.

Kann Sauerampfer stillende Mutter sein

Gesunde Frauen, die ein Baby geboren haben, das bereits schwanger ist, sollten Sauerampfer nicht ablehnen. Es verbessert die Sekretion von Enzymen durch den Verdauungstrakt, wirkt choleretisch und wirkt als Antiseptikum für Lebensmittel. Die Verwendung von Sauerampfer durch stillende Mütter sollte jedoch moderat und streng kontrolliert sein: Wenn das Kind beispielsweise danach eine Allergie hat, muss es sofort aus der Ernährung genommen werden. In anderen Fällen ist Sauerampfer während des Stillens nicht kontraindiziert..

Ärzte empfehlen schwangeren Frauen mit Angina pectoris, Gingivitis und Stomatitis das Abkochen von Blättern, um Hals und Mund auszuspülen. Die Brühe wird zur Verwendung empfohlen, da viele synthetische Sprays während dieser Zeit nicht für Frauen geeignet sind, aber natürliche Heilmittel erlaubt sind.

In welchem ​​Alter können Kinder Sauerampfer bekommen

Es lohnt sich nicht, sehr kleinen Kindern Sauerampfer zu geben, da der Säuregehalt trotz aller Vorteile zunimmt. Säuren reizen die Magenschleimhaut und Kinder mögen keine sauren Lebensmittel. Daher ist es bis zu 3 Jahren nicht erforderlich, das Baby mit Sauerampfer zu füttern. Es ist besser, andere Produkte zu finden, die die gleichen nützlichen Substanzen enthalten. Kinder ab 3 Jahren sollten es nicht frisch, sondern gekocht als Teil des Gerichts geben.

Wie man Sauerampfer benutzt

Die Vorteile und Nachteile von Sauerampfer für den menschlichen Körper können im Zusammenhang mit seiner korrekten oder falschen Verwendung diskutiert werden. Es muss daran erinnert werden, dass Oxalsäure in kleinen Dosen für den Körper wichtig ist und in übermäßigen Mengen häufig Schaden anrichtet. Es ist festgelegt, dass Sie zur sicheren Verwendung nicht mehr als 10 Blätter pro Tag essen müssen. Sauerampfergerichte dürfen nicht mehr als 1-2 mal pro Woche verzehrt werden.

Um die negativen Auswirkungen von Oxalsäure und deren Schädigung zu minimieren, müssen Sie Gemüseblätter in Kombination mit Milchsäureprodukten - Sauerrahm oder Kefir - essen. Wenn Sie beispielsweise einer grünen Suppe mit Sauerampferblättern saure Sahne hinzufügen, wird diese nicht nur schmackhafter, sondern auch viel gesünder. Dies ist auf die Wirkung von Milchkalzium zurückzuführen, das Oxalsäure bindet und deren Absorption verhindert. Gleichzeitig kann es jedoch auch nicht assimiliert werden, weshalb andere Lebensmittel mit diesem Element oder synthetische Komplexe von Vitaminen und Mineralstoffen in der Nahrung enthalten sein müssen. Dies gilt nicht nur für die Verwendung von frischen, sondern auch von Dosenblättern, die im Winter zum Kochen von Suppen verwendet werden.

Salate aus frischen jungen Blättern sollten mit Zitronensaft oder alternativ Apfelessig besprüht werden, um Oxalsäure zu neutralisieren und ihre Salze - Oxalate - zu entfernen.

Gegenanzeigen gegen Sauerampfer

Gegenanzeigen für die Verwendung von Pflanzen sind mit derselben Oxalsäure und ihrer Schädigung verbunden. Es kann nicht von Menschen gegessen werden, bei denen Nierenerkrankungen, Sand und Steine ​​in den Ausscheidungsorganen diagnostiziert werden. Es ist strengstens verboten, Sauerampfer gegen Gicht zu verwenden. Krankheiten, die durch Störungen der Magensäuresekretion, Gastritis und Geschwüre verursacht werden, sind ebenfalls in der Liste der Kontraindikationen enthalten. Bei entzündlichen Prozessen in den Verdauungsorganen, Pankreatitis, Störungen des Wasser-Salz-Stoffwechsels und Krankheiten aufgrund ihrer Hintergrundarthritis, Arthrose, Osteoporose ist das Gemüse ebenfalls verboten.

Während der Schwangerschaft ist es verboten, wenn eine Frau Probleme mit den Nieren, Verdauungsorganen und entzündlichen Erkrankungen der Urogenitalorgane hat, die sich in einem chronischen Stadium befinden.

Sauerampfer für Typ-2-Diabetes kann konsumiert werden, es wird kein Schaden daraus entstehen, aber nur, wenn es keine anderen Krankheiten gibt. Und da sie oft noch existieren, sollte die Verwendung von Sauerampfer bei Typ-2-Diabetes mellitus nach einem individuellen Schema erfolgen. Dazu müssen Sie zuerst einen Arzt konsultieren und dann die Ernährung gemäß den Empfehlungen anpassen.

Für Menschen, die nicht an den aufgeführten Krankheiten leiden, ist das Gemüse nicht schädlich und kann nur dann kontraindiziert werden, wenn eine Allergie gegen einen Bestandteil seiner Zusammensetzung vorliegt, obwohl dies selten vorkommt.

Wie man Sauerampfer auswählt und aufbewahrt

Für eine stillende Mutter sind nur glatte und gleichmäßige Blätter für das Essen geeignet, ohne Anzeichen von Schädlingsschäden. Sie sollten mittelgroß, hell oder dunkelgrün sein..

Frisches Produkt wird im Kühlschrank in einer Plastik- oder Glasschale aufbewahrt. Die Haltbarkeit für eine solche Lagerung beträgt nicht mehr als 3-5 Tage. Danach verdorrt die Pflanze und verliert ihr appetitliches Aussehen. Der Sauerampfer einer stillenden Mutter kann jedoch eingefroren, getrocknet oder bei Bedarf konserviert und als Gewürz in das Gericht gegeben werden. In dieser Form wird es sechs Monate oder länger gelagert.

Warum Sauerampfer sauer ist

Sauerampfer (lateinisch Rúmex) ist ein einjähriges oder mehrjähriges Gras (oder Strauch) der Familie der Polygonaceae (Buchweizen). Die Pflanze ist unprätentiös und wächst in gemäßigten Breiten auf allen Kontinenten.


Es wird angenommen, dass der Name der Pflanze vom pro-slawischen Wort ščav stammt und mit dem Namen des russischen Gerichts verbunden ist: Sauerampfer - Kohlsuppe

Ungefähr 150 seiner Arten sind bekannt, aber die meisten von ihnen sind Unkräuter. Nur wenige eignen sich zum Essen - darunter Sauerampfer-Spinat, Sauer, Pferd, Pyramide. Die oberirdischen und unterirdischen Pflanzenteile sind für ihre heilenden Eigenschaften bekannt und werden häufig als Bestandteil traditioneller medizinischer Rezepte verwendet..

Aufgrund des hohen Gehalts an Tanninen ist die Sauerampferwurzel eine der Komponenten, die beim Gerben von Leder verwendet werden..

In verschiedenen Regionen Russlands wird Sauerampfer unterschiedlich genannt: sauer und sauer, sauer und sauer, sauer und sauer. Es wird angenommen, dass Sauerampfer so benannt wurde, basierend auf dem Namen des häufigsten Gerichts, das in Russland seit langem daraus zubereitet wird -.

Der saure Geschmack von Sauerampferblättern wird durch Zitronen- und Äpfelsäure sowie die darin enthaltene Ascorbinsäure bestimmt. Aber Oxalsäure, die auch viel Grün enthält, hat keinen Geschmack.

Wir beobachten die Reaktion des Kindes

Es ist unmöglich vorherzusagen, wie ein Kind auf neue Produkte reagieren wird. Selbst eine gute Vererbung gibt keine 100% ige Garantie. Denn Allergene (und sie verbleiben nach der Wärmebehandlung, wenn auch in geringen Mengen), die Obst und Gemüse von rot-orange Farbe enthalten, neigen dazu, sich anzusammeln und im Laufe der Zeit Allergien auszulösen.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Gemüse eine schwere Nahrung für einen zerbrechlichen Kinderkörper ist. Daher reicht bereits eine kleine Portion Suppe aus, um Koliken und eine erhöhte Gasbildung hervorzurufen sowie Blähungen und andere Verdauungsprobleme zu verursachen.

Um zu überprüfen, wie das Baby auf ein neues Produkt reagiert, müssen Sie vorzugsweise morgens ein paar Löffel Borschtsch essen. Wenn am Abend des nächsten Tages die typischen Anzeichen einer Reaktion am Körper des Babys auftraten: rote Flecken oder Hautausschlag, müssen Sie Borsch zwei Monate lang ablehnen. Wenn es keine Flecken gibt, ist alles in Ordnung, Sie können Suppe weiter essen, aber Sie sollten sich trotzdem nicht darauf einlassen.

Und im Allgemeinen sollten alle neuen Produkte schrittweise in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Beginnen Sie morgens mit einer kleinen Menge und achten Sie darauf, die Reaktion des Kindes zu beobachten. Wenn Sie sich der Frage, etwas Neues und Leckeres in Ihre Ernährung aufzunehmen, mit Bedacht nähern, sind Sie besser als jeder Kinderarzt, um Ihre Frage zu beantworten, ob Sie Borschtsch können oder nicht.

Über die Vorteile von Rüben

Mit einem beträchtlichen Zuckergehalt ist die Wurzelpflanze kalorienarm und hat eine gute Nährstoffzusammensetzung.

  1. Betain. Hilft beim aktiven Abbau von Eiweißnahrungsmitteln.
  2. Mangan. 100 Gramm Produkt enthalten ein Drittel des täglichen Bedarfs des Körpers.
  3. Magnesium. Es stärkt das Nervensystem.
  4. Kalium. Reguliert den Blutdruck.
  5. Zink. Es ist notwendig zur Vorbeugung von Unfruchtbarkeit, insbesondere bei Männern.
  6. Jod. Beeinflusst die Schilddrüsenfunktion.

Junge Mütter nach der Geburt sind häufig mit Verstopfungsproblemen konfrontiert. Rüben stimulieren auf wunderbare Weise den Darm. Machen Sie sich also keine Sorgen, ob Borschtsch gestillt werden kann - dieses Gericht ist nicht nur erlaubt, sondern auch zu empfehlen.

Bei der Einführung von Rüben in die Ernährung der Mutter ist Vorsicht geboten, und die folgenden Punkte sollten beachtet werden:

  1. Das Ergebnis der Verwendung einiger Produkte durch die stillende Mutter ist eine allergische Reaktion beim Baby. Beim ersten Test sollten Sie die Mindestdosis nicht überschreiten. Es lohnt sich besonders, dieses Problem im ersten Monat nach der Geburt des Babys anzugehen.
  2. Manchmal leiden junge Mütter an Verdauungsstörungen. In solchen Fällen kann das Essen von Rüben unangenehme Symptome verschlimmern. Mit einer Tendenz zu Durchfall sollte das Essen von Borschtsch nicht zu oft sein.

Roher Rübensaft stimuliert besonders den Darm

In diesem Fall sollten Sie vorsichtig sein und den Saftverbrauch schrittweise erhöhen..

Frischer Rote-Bete-Saft stimuliert nicht nur sanft die Darmaktivität, sondern verbessert auch das Gleichgewicht der Mikroflora.

Gute Ergebnisse bringen den Einsatz von Rüben im Kampf gegen Parasiten. Übermäßige Begeisterung für so beliebte Gerichte aus Übersee führt oft zum Auftreten derart unangenehmer Phänomene. Wenn die Mutter während der Schwangerschaft genügend Rüben gegessen hat, treten solche Probleme normalerweise nicht auf..

Wann soll die Suppe verabreicht werden?

Suppen für eine stillende Mutter sollten aus mehreren Gründen Teil des Tagesmenüs sein:

  • Nach einem Kaiserschnitt werden häufig Antibiotika verschrieben, unter denen die wohltuende Darmflora leidet. Eine reichhaltige Knochenbrühe mit Gemüse ist eine Möglichkeit, sie wiederherzustellen.
  • Nach der Geburt gibt es Probleme mit Verstopfung, Hämorrhoiden. Flüssige, sparsame Lebensmittel helfen dabei, den Tonus der Beckenvenen und das Darmregime schneller wiederherzustellen.
  • Abnehmen ohne Schaden ist am einfachsten auf der Grundlage einer Diät der ersten Gänge.

Dafür und dagegen

- enthält viel Eisen, reichert es mit Blut an;

- stärkt die Blutgefäße;

- verbessert die Leberfunktion;

- hilft bei Entzündungen in der Blase;

- nützlich für den Verdauungstrakt;

- aktiviert das Verdauungssystem, hilft der Verdauung;

- reduziert Dysbiose, Fermentationsprozesse im Verdauungstrakt;

- zur Behandlung von Hämorrhoiden.

Essen Sie keinen Sauerampfer bei Geschwüren oder Gastritis. Die darin enthaltene Säure wirkt sich bei regelmäßiger Anwendung schlecht auf Magen und Nieren aus. Selbst ohne diese Krankheiten können Mahlzeiten mit Sauerampfer nicht täglich gegessen werden, und dies gilt umso mehr für schwangere oder stillende Frauen oder Menschen mit Nierenerkrankungen.

Stillende Mütter sollten vor dem Einführen von Gerichten mit diesem Grün in das Menü sicherstellen, dass das Kind nicht allergisch gegen das Produkt ist. Um dies zu überprüfen, können Sie morgens ein Gericht mit Sauerampfer verwenden und sehen, wie sich das Baby verhält. Wenn Symptome in Form von Blähungen, Koliken, Verdauungsstörungen oder übermäßiger Tränenbildung auftreten, muss der Sauerampfer von der Ernährung ausgeschlossen werden. Wenn es dem Kind genauso geht wie zuvor, kann das Produkt konsumiert werden.

Nutzen und Schaden von Borschtsch während der Stillzeit

Kinderärzte, Stillspezialisten und Allergologen argumentieren, dass die einzige Kontraindikation für das Essen von Borschtsch während des Stillens eine allergische Reaktion des Babys ist. LESEN SIE AUCH: Wann und in welcher Menge können Sie während des Stillens Tomaten essen??

Ist es möglich und sollte eine stillende Mutter Borscht haben, sich für sie zu entscheiden, aber dafür müssen Sie eine Vorstellung von allen Vor- und Nachteilen eines so heißen Gerichts haben.

Nicht nur Borschtsch, sondern auch Kohlsuppe sind sehr gesunde und nahrhafte warme Gerichte. Ihr Hauptvorteil liegt in der Tatsache, dass sie keine Monoprodukte sind, was es ziemlich einfach macht herauszufinden, ob eine Krume eine negative Reaktion auf sie hat.

Borsch enthält eine Vielzahl von Komponenten, die zu unerwünschten Folgen führen können. Wenn es mit Bohnen gekocht wird, kann es beim Baby Blähungen hervorrufen, und Tomaten können einen Ausschlag im Gesicht verursachen. Kartoffeln, Kohl, Rüben und manchmal sogar Zwiebeln können Allergene sein.

Ein Gericht wie Grünkohlsuppe sorgt für noch mehr Kontroversen. Sie werden auf der Basis von saurem Sauerampfer hergestellt, der selbst bei einem einfachen Erwachsenen eine mehrdeutige Reaktion der Organe des Magen-Darm-Trakts hervorruft. Für die Mutter ist dies beim Stillen mit einem Anstieg des Säuregehalts im Magen behaftet, was sich negativ auf den Geschmack ihrer Milch auswirken kann.

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Borschtsch in die Ernährung einer stillenden Mutter einbringen

Unterschiedliche Meinungen, die sich darauf beziehen, wann genau Borschtsch im Menü einer stillenden Mutter erscheinen soll, unterscheiden sich erheblich. Zum Beispiel gibt es solche Entbindungskliniken, in denen junge Mumien unmittelbar nach der Geburt sie zum Mittagessen bringen. Die meisten Kinderärzte empfehlen jedoch, es frühestens zu versuchen, wenn das Kind sechs Monate alt ist..

LESEN SIE AUCH: Ein detailliertes Menü für eine stillende Mutter im ersten Monat nach der Geburt Aufgrund solcher Meinungsverschiedenheiten lässt sich eine Frau mit Stillzeit am besten davon leiten, wie das Baby auf die Einführung eines unbekannten Produkts reagiert, und nach Überprüfung, ob es ein ähnliches Gericht haben kann oder nicht sollte nicht mit seiner Verwendung eilen.

Stillexperten raten, dieses warme Gericht nicht von ihm, sondern von seinen Zutaten einzuführen:

  • Das erste, woran Sie sich im Verdauungssystem des Kindes gewöhnen müssen, ist, gekochte Rüben zu bekommen.
  • nachdem eine Reihe von Tomaten und Kohl auftaucht;
  • Am Ende können Sie Haferbrei mit Braten oder in Hühnerbrühe gekocht probieren.

Wenn danach kein einziges Produkt eine negative Reaktion in den Krümeln hervorruft, kann die Mutter Borschtsch sicher selbst essen. Natürlich sollte sie sich immer noch an die Grundregeln für die Einführung neuer Produkte in ihre Ernährung halten. Zunächst sollte Borschtsch allmählich als vollwertiges Gericht eingeführt werden, beginnend mit einer kleinen Menge. Sie können 1-2 Teelöffel probieren, danach drei, vier Stunden, um die Reaktionen des Kindes zu überwachen. Wenn keine negativen Folgen der Krümel festgestellt wurden, können Sie noch ein paar Löffel essen und so die Portionen auf die beste Option erhöhen. Zweitens ist es auch nicht wünschenswert, es jeden Tag zu essen. Dies kann dazu führen, dass die Muttermilch nicht mehr mit den notwendigen Vitaminen und Elementen gefüllt ist..

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Wie man Borschtsch mit dem Stillen kocht?

Es ist für Frauen, insbesondere für diejenigen, die Borschiki vor der Geburt des Babys gern gegessen haben, schwierig, dieses Gericht beim Stillen abzulehnen. Bei der Zubereitung solcher warmen Gerichte für eine stillende Mutter gibt es eine Reihe spezifischer Regeln, die es Ihnen ermöglichen, das Kind so gut wie möglich zu schützen und seine allergische Reaktion zu verhindern:

  1. Verwenden Sie beim Kochen keine zu scharfen oder würzigen Gewürze.
  2. Sie sollten keinen Knoblauch hinzufügen (wir empfehlen zu lesen: Kann eine stillende Mutter Gerichte mit Knoblauch essen?). Sie können es stattdessen mit frischen Kräutern abwechseln.
  3. Besser nicht die in Säcken verkauften Gewürze hinzufügen.
  4. Sie können keine Mahlzeit aus Halbzeugen zubereiten.
  5. Es ist vorzuziehen, saisonales Gemüse zu bevorzugen. Kohl, Rüben und insbesondere Tomaten außerhalb der Saison enthalten höchstwahrscheinlich Nitrate.
  6. Sie müssen Borscht nur auf magerem Fleisch kochen. Geflügel wie Hühnchen oder fettarmes Kalbfleisch ist perfekt. Das Gericht wird mager, aber nicht weniger appetitlich sein.
  7. Eine weitere wichtige Voraussetzung vor dem Kochen von Borscht ist die Verarbeitung von Rüben.

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